五一的“菜篮子”依然丰盛，菜价依然会在低位运行。

  蒜薹价格下降近四成

  进入4月下旬，大部分菜价依然下行，最近下降最猛的是蒜薹。近来，新发地市场蒜薹的批发价是1.5至2.1元/斤，周环比下降36.84%，年同比下降35.71%。

  蒜薹价格大幅下降是因为北方大蒜主产区的新蒜薹大量上市，所以价格环比降幅明显。目前市场上销售的蒜薹，主要来自河南开封、郑州的中牟、江苏徐州的丰县、邳州。山东多地的蒜薹随后也会大量上市。

  一般来说，大蒜收获之前，一般要先抽取蒜薹，蒜薹抽取之后，再过两周左右，就进入大蒜的收获期。1棵大蒜只能抽取1根蒜薹，大蒜种植面积的多寡直接影响蒜薹的产量。今年大蒜的种植面积扩大，蒜薹的产量增加，导致蒜薹价格同比降幅十分明显。

  新发地市场的商户认为，到4月底，虽然山东蒜薹也会进入上市期，但是后期蒜薹的价格继续下降的空间已经比较小了，因为抽取蒜薹的人工费比较高，由于有人工费的支撑，所以蒜薹价格继续下降的空间比较小。

  五一“菜篮子”供应充足

  五一“菜篮子”怎么样？菜价会涨吗？其实进入4月份以来，蔬菜价格就在不断下行。从年初开始，北京菜价一直处于近5年同期的最低。

  新发地市场统计部刘通介绍，每年4月份，市场上销售的蔬菜都面临两个转移：产地转移和生产方式转移——供应本市的蔬菜生产基地逐渐从南方北移到江苏、山东、河北一带；生产方式也逐渐从暖棚生产转换为冷棚、小拱棚和露地生产，“由于蔬菜供应地向北京靠拢，导致运输、保鲜费用和生产成本均有所下降，也使北京菜价进入季节性的下行通道。”

  “从现在市场供应看，尽管蔬菜供应地逐渐北移，但是供应链完整，产地衔接顺利，蔬菜的供应量充足，批发价仍然下降明显。”刘通举例说，4月中下旬，供应本市产自南方的豆角类蔬菜基本上已经退市，如广东、海南、云南、福建的架豆、白豆角、长豆角、油豆等已经被山东聊城莘县、菏泽成武的豆角类蔬菜所取代，福建、云南、四川生产的菜花、青梗散花已经被江苏徐州，山东潍坊、泰安，河北邯郸的菜花取代。

  另外，产地反馈的信息显示，一些品种的蔬菜产地扩种明显，比如山东聊城、潍坊地区豆角类蔬菜种植面积扩大；河北莴笋种植面积同比扩大。

  基于这种情况，“五一”前后，本市蔬菜供应的主基调仍是相对充足，价格仍会处于近几年同期的低点。

  夏季蔬菜仍或供大于求

  过了五一之后，菜价会如何运行？目前来看，菜价仍将处于低位。届时，北京市场上销售的鲜嫩蔬菜主要依靠北方地区供应，即山西北部、河北北部、内蒙古中东部及东三省。

  从河北产地传来的信息来看，今年这个地区蔬菜种植面积没有出现明显压缩，生产基地和农户仅仅是对种植结构做了适度调整，供应总量不会减少。此外，东三省夏季蔬菜则可能扩种。这样一来，北京地区夏季蔬菜的供应仍然有可能出现短时间的过剩，供大于求或将再现，价位仍将低位运行。