上周（12月5日——11日）晴好的天气有利于农作物生长，柳州本地及外地的蔬菜大量上市，不但占了市场主角，菜价也应声下跌。许多市民趁着晴好天气，开始忙着灌制腊肠、腌制各类肉制品，猪肉消费需求进入旺季。
天晴产量增加 蔬菜价格回落
近段时间天气晴好，适宜蔬菜生长，我市各地蔬菜基地的果蔬长势旺盛，本地及外地各种时令鲜蔬进入市场，满足市民菜篮子需求，蔬菜价格整体回落。在新柳邕监测的38个大宗交易蔬菜品种中，较上周有6个上涨，28个下跌，其余持平，综合均价1.96元/斤，环比下跌12.16%。其中跌幅较大的品种有平菇2元/斤，周环比下跌52.94%、生菜1.33元/斤，周环比下跌33.33%、椰菜花1.95元/斤，周环比下跌29.94%、莴笋0.75元/斤，周环比下跌28.57%、油麦菜1.2元/斤，周环比下跌28%、上海青1.13元/斤，周环比下跌22.73%、韭菜1.13元/斤，周环比下跌22.22%、金针菇3.5元/斤，周环比下跌22.22%、淮山2.43元/斤，周环比下跌21.93%、西兰花2.62元/斤，周环比下跌21.89%；涨幅较大的品种有西红柿1.28元/斤，周环比上涨30.51%、茄子2.03元/斤，周环比上涨16.19%。
值得一提是，指天椒价格直线上涨，上演“辣翻天”。本周指天椒批发价11元/斤，周环比上涨29.41%。目前市场上的指天椒主要来自广西，价格上涨的主要原因在于供应失衡，一方面，受前期降雨及高温的影响，辣椒产量出现了大幅的下降，另一方面，辣椒的品质受到了严重的影响，好货货源紧俏。由于许多大的经销商预计到了今年辣椒减产的情况，纷纷进行囤货，收购比较积极，就导致了辣椒价格的直线上涨。
扎堆灌腊肠 猪肉销量提升
冬至前后10余天，有不少市民开始忙着灌制腊肠、腌制各类肉制品。受此影响，市场猪肉销量也有明显上升，但猪肉价并未因此出现明显波动。据监测显示，白条猪11元/斤，猪前腿肉12元/斤、五花肉13.5元/斤、猪小肠12元/斤、牛肉33元/斤；羊肉及猪肉副食需求量减少，价格下跌，其中羊肉22.67元/斤，周环比下跌2.16%、猪筒骨9元/斤，周环比下跌14.29%、排骨15.5元/斤，周环比下跌11.43%、沙骨12.5元/斤，周环比下跌19.35%
据悉，不少市民都想趁着现在天气晴好，将腊肠提前灌好。随着冬至的来临，逐步进入腌腊季节，猪肉消费需求进入旺季，预计猪肉价格将小幅上涨。
