金风送爽，柚果飘香。近日，小编在市场水果交易区看见有些档口里堆了一些用塑料膜包着的绿皮沙田柚。
一位批发水果的档主介绍，“今年的沙田柚价格和去年前年都差不多，现在刚上市，价格比较高，批发价为2.8—3.2元/斤，到12月大量上市时会稍微便宜些，届时的沙田柚也会比现在的更好吃，喜欢吃沙田柚的朋友还需要再等等”。
小编了解到，现在沙田柚还不是特别好吃，但是很新鲜哦。每年霜降过后，果农就开始采摘柚子，刚摘下的柚子皮会比较青，放几天就会慢慢变黄。沙田柚最大的特点就是柚香浓郁，因为刚采摘下来的柚子会经过一段时间的糖化期，经过糖化才会更甜，水分更足，吃起来才有蜜味，存储时间越长蜜味更浓，而且柚子皮的色泽会变成漂亮的金黄色。今年柚子成熟期间天气雨水少，日照充足，昼夜温差大，对柚子的成熟和糖化十分有利，柚子的品质较去年明显提高。
广西是著名的沙田柚原产地，出产的沙田柚是我国柚类中独树一帜的优良品种，成为广西出口的拳头商品而且在国际上是中国最有竞争力的果品之一。其果实上端是个短颈，下端大而圆，果皮油黄，每个重2.5—3.5斤不等，底部可见金钱状印环，俗称“金钱印”。沙田柚极耐贮藏，果实可贮藏150—180天，贮后风味尤佳，有水果珍品“天然罐头”之美称，其大小适中，果肉呈虾肉色，汁饱脆嫩、蜜味清甜，是秋冬的佳果且全身都可食用，兼有药用价值，深受消费者喜爱。
