说起威海，大家都知道威海的海产品非常丰富，尤其是威海刺参。海参是生活在海边至8000米的海洋软体动物，它在大雅之堂上往往扮演着“重要”的角色，被视为中餐的灵魂之一。
近期市场海参价格再度出现上涨，目前市场大棚养殖活海参每公斤价格上涨至126-130元，比前期上涨6.7%；同比上涨达28%。针对当前海参市场价格升温的主要原因，市场经销商分析认为，除了节气原因之外，供应量的减少也是原因之一。由于海参养殖极具规模效应，散户承包费、捕捞加工费用上涨致使总体成本提高，因此不少散养户逐步退出海参养殖行业；加上今年夏季厄尔尼诺现象，黄渤海水温偏高4-5度，以致于海参大面积死亡，供应量开始明显的收缩。由于接近年关，市场需求旺盛，预计短期内海参价格不会出现明显的下滑。
目光再转向淡水鱼市场：受气温转凉、上市量增大等因素的影响，近期市场淡水鱼价格小幅震荡回落。目前市场活鲤鱼每公斤价格为14-15元，活花鲢价格在15-16元/公斤，活鲫鱼每公斤价格一般在28元左右，活草鱼每公斤价格下降至14元。但同比往年，今年入冬以来淡水鱼市场价格整体波动不是太大。
随着出海渔船的陆续返回，市场鲜鱼的货源整体还是较为的丰富，小黄花鱼等部分品种价格同比往年有所走高。目前市场新鲜大牙鲆鱼每公斤价格在86-90元；新鲜大鲅鱼每公斤价格在30元左右。新鲜小黄花鱼每公斤价格在24-28元，同比上涨30%。
