大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种，已经成为每家每户不可缺少的调味品。近段时间，大蒜价格持续上涨，终端市场的大蒜零售价格已为9.3元/斤，比鸡蛋价格的两倍还多，“蒜你狠”宣告重归市场。
图为：金乡大蒜
市场监测的数据显示，本月大蒜的全国批发均价为3.68元/斤，上月均价为3.53元/斤，环比涨幅为3.95%。近期的大蒜产地价格创2012年来新高，山东产区的金乡大蒜一般混蒜级价格已攀升至3.9~4.2元/斤，较今年入库期2.3元/斤左右的最低价高出69.57%，较去年同期1.9元/斤左右的价位高出105.26%。其他大蒜品种，彭州大蒜、紫皮大蒜收购价也已涨至3.8~4元/斤。
据悉，今年大蒜库存量较去年同期减少及前段时间的大雪天气，是近期大蒜价格上涨的主要原因;同时，在市场需求不变之下产地存货商集中惜售挺市，从而造成货源供应量减少，采购商买货困难，也是价格突破历史新高的重要原因。（文/中国惠农网）
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