与去年“姜你军”相比，今年的姜价可谓跌到谷底，新姜上市前在2.5元/斤左右，当前超过1元/斤都算是“高价”了。目前，山东产区姜母收购价为0.4-1元/斤，半斤以上的面姜为1.2元/斤，云南产区小黄姜收购价为0.7元/斤。
据姜农计算，生姜亩产一般在7000-8000斤，姜种需要800斤，加上化肥、浇水、地膜、熏地防病和平时管理成本，如果姜价达不到1元/斤，雇人做工就是贴本，特别是当前农村劳动力少，雇工费用在120-160元/天。
与此同时，生姜市场走货却并不畅快，去年是收购商找货抢货，今年很多产区出现生姜滞销，囤到腐烂。短短的一年时间，生姜价格为什么会出现暴跌?
种植面积扩大20%
图为：今年生姜扩种20%
去年生姜行情好，不仅主产区扩大种植面积，连湖南、湖北等以前不种生姜的地区也开始种。据不完全统计，2015年生姜种植面积比去年增加了20%，比2013年增加了一半，冲击生姜价格。
国外生姜产能增加10%
图为：生姜出口受阻
与此同时，巴西、秘鲁、印度等国生姜产能至少也增加了10%，因此国际生姜供应量充足，对国内的出口也是个打击。
市场经济不景气销售受阻
图为：生姜制品
当前，大经济环境不景气，餐馆、食品厂对生姜的需求量减少，导致生姜的市场销售不畅，造成价廉滞销局面。
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