今年白菜亩产量达1.5万斤，不过冬储白菜从10月产新，走货速度缓慢，价格一直处于下滑通道。随着小雪节气到来，白菜主产区华北、东北遭受降雪天气，为防止白菜冻坏，农户积极收菜出货，地面货源减少，同时运输不便，而市场需求量有所增加，因此白菜的价格迎来小幅上涨。
图为：大雪天气阻碍白菜出货
随着寒冷天气的持续，各类蔬菜的生长放缓，白菜的上货量减少，因此价格环比上月出现上涨，幅度高达5-7成。目前，山东产区质量较好，无烧心烂心现象，而雨雪天气导致出货困难，价格明显上涨，且在天气放晴前恐无下滑走势。其中，北京新三号白菜收购价为0.18-0.2元/斤，环比上月上涨近7成;丰抗78白菜净菜报价为0.2-0.25元/斤。
湖北地区阴雨连绵，农户出菜困难，近期收购商明显增多，带动了白菜价格，后期行情依然看好。目前，北京新三号上车价为0.27元/斤，主要销往广东等南方市场;规格为3-4斤/棵的青杂三号报价为0.27元/斤。
图为：白菜地
业内人士认为，近期雨雪天气增多，产区菜地土壤湿润，白菜出货困难，供应量较前期明显下降，而销地白菜的需求增多，因此价格随之上涨。由于白菜耐储存，已有客商准备入库，因此看好后期市场行情，白菜价格还有上涨空间。
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