图为：山药
上半年由于市场供不应求，山药价格行情小幅震荡上涨;下半年各产区货源供应量充足，价格行情持续下降。市场数据显示，1月份山药的全国平均价格为6.72元/公斤，6月份为7.24元/公斤，涨幅为8.63%;7月份均价为7.41元/公斤，11月份为5.99元/公斤，跌幅为19.16%。
近日，受低温天气影响，部分地区出现雨雪天气，山药的市场价格有所回升，但幅度较小。以下是市场方面具体行情：
种植户表示，当前行情的好转对于提高收益并未起到多大的作用。事实上，自今年8月份起，多数种植户就处于亏本状态，以白玉山药成本为例，种子、承包土地、肥料、采挖等成本价共计约为7800元/亩，而成品山药的价格大概在5600元/亩左右，种一亩山药几乎会亏2200元。
目前，市面上供应的山药主要来自山东、河南等产区，品种以九斤黄山药、白玉山药、铁棍山药为主，产地价格基本维持在最低点。以下是产地方面具体行情：
业内人士分析，虽然今年山药生长期间气候条件良好，产量稳定，但是由于其他因素，库存量同比去年减少50%以上。与此同时，山药作为秋冬季节的滋补佳品，具有补脾健胃、生津益肺、养血益气等功效，适合全家人食用，市场需求量依然较大，因此后期价格行情有望升温，种植户赚钱的可能性比较大。
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