2014年辣椒行情低迷，导致今年辣椒种植总面积缩减，加上南方地区在采摘期多暴雨天气，辣椒总产量出现走滑，带动了价格行情小涨。不过，当前处于集中上市期，因此产地收购价多以小幅下滑为主，收购商多采取观望或减少采购量的行为。综合市场和产区情况，今年辣椒整体行情较去年要好，但是较前几年高价时涨幅不大。
图为：辣椒
陕西蒲城产区辣椒亮度好，韧性佳，辣度高，除销往本地市场外，湖北、湖南、重庆、四川等南方地区也是主要市场。近日辣椒的销售火爆，价格稳定下滑，大量产出还能维持一个月的时间，预测再过半个月价格行情或有气色。9月底，当地辣椒装货价在1.2-1.3元/斤左右，10月中旬降到0.7-0.8元/斤左右，其中螺丝椒为1元/斤，二炮和龙椒为9元/斤。
山东巨野产区的椒农正在采收辣椒，今年辣椒的质量好，亩产量也比往年高出不少，但是价格却不温不火。去年同期，辣椒的收购价在1.5元/斤左右，甚至出现4-5元/斤的高价，但是今年自收获起，价格一直维持在0.8元/斤左右，下跌了近一半。据悉，今年山东地区辣椒种植面积大规模增加，而缺乏销售渠道，收购商拼命压低价格，造成整个行情惨淡。
河南临颍产区的质量、亩产量均比去年同期有所提高，加上周边产区都刚刚砍割，还未采摘，因此辣椒的价格呈稳中有落趋势。目前，三樱椒晒椒好货的价格在5.6-5.7元/斤，统货5-5.5元/斤，子弹头晒椒的价格与它基本保持一致。
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