众所周知，当下为淮山种植黄金期刚过不久，而对于淮山的市场供需，淮山价格行情相信大家都是不甚了解。那么淮山目前市场价格和行情走向到底是一个怎样的趋势呢，笔者今天就和大家来一起讨论下。
首先我们需要了解的是，淮山(也称山药)一般是三月下旬开始种植，当然各地气候不同会有所差异但是跨度不大，十月底十一月开始成熟收获，也就是下过霜以后收获。那么在这个正值山药成长的七月，大家一定会以为，山药市场供应紧缺而会导致山药价格疯涨。但事实并不是这样，下面我们先来看一组数据。
图为：全国部分省市淮山价格
在2015年6月下旬全国淮山价格均价为(批发价)：7.45元/公斤。而和前一天的7.54元/公斤相比，下降了1.19%个点。而和去年同期的9.18元/公斤相比，则下降了18.85%。由这组数据就不难看出，淮山价格是一个走低的趋势。从上图我们也可以看到的淮山最高收购价是在新疆伊犁哈萨克自治州，为11.00元/公斤，最低收购价是河北省的石家庄市，为2.40元/公斤。据相关数据监测显示，就相较前一天淮山价格，在监测的十个省份中，就有六个省份是处于下降的趋势，其中降幅最大达到了16.14%。而最大增幅却只有4.14%，由此可见一斑，这还是和前一天先对比。
如果这还不能提现其下降趋势，那么我们再来看看和往年同期如何。淮山价格与往年同期相比，有10个省份淮山价格是处于下降的趋势。其中最大降幅达到了42.7%，而最大增幅却只有18.33%。由此可见全国淮山价格相较往年，平均水平是下降巨大!
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