随着螃蟹季节的到来，众多品种的螃蟹陆续上市，又到了品尝大闸蟹的黄金时节。江苏地区拥有多种著名的大闸蟹，但它们的上市时间各有不同。下面简单了解下江苏大闸蟹产地排名。

一、阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹不仅是苏州地区的十大特产之一，更是享誉全国的知名蟹种，享有国家地理标志保护产品的荣誉。这种大闸蟹的外壳呈青灰色，表面光滑并带有光泽;腹部洁白而不沾泥，脚毛长而黄，显得十分硬挺;蟹爪则呈金黄色，坚挺有力，因此也被称为金爪蟹。

阳澄湖大闸蟹以其庞大的体型、肥美的肉质和丰富的膏黄而著称。农历九月的母蟹和十月的公蟹性腺发育最为完善，煮熟后，母蟹的膏呈金黄色，公蟹的膏则如白玉，味道极为鲜美。

上市时间：通常在9月中下旬至11月。

二、洪泽湖大闸蟹

洪泽湖大闸蟹是江苏省淮安市洪泽区的特色水产品，同样也是国家地理标志保护产品。这种螃蟹个体肥大，膏脂饱满且半透明，蟹肉带有甜味，蟹壳背面有类似字母“H”的图案，这是洪泽湖大闸蟹的天然地理标志。蒸熟后的洪泽湖大闸蟹肉质细腻，味道甘甜，带有浓郁的海鲜香气。

三、高邮湖大闸蟹

高邮湖大闸蟹同样享有国家地理标志保护产品的称号，以其个大、肉嫩、味鲜和营养丰富的特点受到青睐。食用时，其紧实的口感和丰富的蟹膏让人回味无穷。

上市时间：9月至11月，最佳品尝期在10月。

四、固城湖大闸蟹

固城湖大闸蟹是南京地区的十大特产之一，产自高淳区的固城湖。这种大闸蟹肉质肥嫩、味道鲜美，营养丰富。每100克蟹肉中含有14克蛋白质，13毫克铁和0.71毫克核黄素等。固城湖大闸蟹以其绿色健康、肉质饱满、口感优良和鲜甜的味道而被认为是蟹中的上品。

五、白马湖大闸蟹

白马湖大闸蟹产自江苏省金湖县东北部的白马湖，蟹壳呈青灰或鸭蛋绿色，壳体饱满圆润，腹部乳白色，无水锈斑。白马湖大闸蟹的趾节较长，10月中旬至11月中旬是最佳食用期，此时的大闸蟹个体肥大，膏厚脂肥，味道鲜美。

六、黄天荡大闸蟹

黄天荡大闸蟹是常州地区的十大特产之一，具有青背、白肚、黄毛、金爪四大特点，肉质鲜美且有弹性。

七、兴化大闸蟹

兴化大闸蟹来自江苏省兴化市，具有青壳、白肚、金爪、黄毛等特点，膏脂丰满纯正，肉质玉白嫩滑，蟹黄晶红油润，口感鲜香甜美。

八、大纵湖大闸蟹

大纵湖大闸蟹是江苏盐城市盐都区的特色水产，个体肥大，壳青肚白。秋季时，公蟹脂白如玉，母蟹脂如黄金，肉质细嫩，口感与营养价值兼备，是秋季的美食佳品。

九、宝应湖大闸蟹

宝应湖大闸蟹产自宝应湖，以青壳、白肚、金爪、黄毛、膏肥、黄丰、个大、味美而闻名。宝应湖大闸蟹外形美观，色泽鲜亮，口感鲜美，上市时间较晚，与其他螃蟹错峰上市，受到消费者喜爱。

上市时间：9月下旬至11月。

十、长荡湖大闸蟹

长荡湖大闸蟹来自江苏省常州市长荡湖，味道鲜美，膏多，口感鲜甜，个头大，四两以上的大闸蟹占比超过40%，外形上具有青背、白肚、黄毛和金爪等特征。

以上排名不分先后，总之江苏的螃蟹不仅是味觉的盛宴，也蕴含着深厚的历史和文化。螃蟹季节来临，不妨尝试这些江苏的美味螃蟹。

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