在我国自然水域，生长着各种各样的淡水鱼，千百年来，经过人们的层层筛选，排名了“鱼中极品”。下面给大家介绍淡水鱼肉质排名前十。

1、黄河鲤鱼

产自黄河流域的野生鲤鱼最先名扬四海，黄河鲤鱼具有金鳞赤尾，身形矫健、外形优美的特点，吃起来不仅没有土腥味，还具有“肥、嫩、鲜、甘”的特殊风味。

2、鳜鱼

鳜鱼在我国分布广泛，除了青藏高原地区外，全国各地皆有自然分布，其中以黑龙江、松花江所产的鳜鱼最为著名。鳜鱼肉厚刺少，鱼肉质地鲜嫩，味道让人赞不绝口。

3、水蜂子

水蜂子学名白缘鰑，外形类似黄颡鱼，却比黄颡鱼肉质更加细嫩。但因这种鱼生长缓慢，产卵量少，现存数量已经不多。

4、银鱼

银鱼又称面条鱼，通体透明，全身皆可食用，鱼肉以富含钙质、营养丰富著称，是不可多得的滋补性鱼类。

5、芝麻剑鱼

芝麻剑鱼是一种珍贵的淡水鱼，目前数量稀少，多见于我国的广西地区，这种鱼喜欢栖息在河底的乱石中，由于其外表上布满了芝麻状的斑点，因此也有人将其称为芝麻鱼。芝麻剑鱼吃起来完全没有鱼腥味，反而柔软鲜甜，自带回甘。

6、翘嘴鱼

翘嘴鱼是一种经济鱼类，在我国的南北地区都有分布，体型较大，一般可长到十斤左右。翘嘴鱼的鱼肉洁白，肉质鲜嫩，营养价值也更高，蛋白质含量接近20%，无论是清蒸还是腌制，味道都是很不错的。

7、沙塘鳢

沙塘鳢被称为土黑鱼、土才鱼、呆子鱼、土憨巴，现如今，沙塘鳢已经成为河鲜中最贵的鱼，比野生鳜鱼都要贵，沙塘鳢虽然卖得贵，但是它肉质又鲜又嫩，而且刺还非常少。

8、香鱼

香鱼是一种颇具地方特色的名贵鱼，浙江的凫溪和雁荡山就因盛产香鱼而闻名。香鱼外形美丽，细嫩多脂，其背部有一条充满香脂的腔道，因而自带一股清新的黄瓜香味。香鱼具有肉嫩、质厚的特点，烘干后体色金黄，风味独特。

9、赤鳞鱼

赤鳞鱼又叫螭霖鱼，曾是中国的“五大贡鱼”之一，赤鳞鱼只分布于泰山水系，成年体重不足20cm，味道鲜而不腥，营养价值较高，是一种稀有的山间溪流鱼。

10、雅鱼

雅鱼学名为齐口裂腹鱼，在国内主要分布在四川雅安的青衣江水域。雅鱼生长缓慢，肉质紧密，口感爽滑，无论是红烧还是煲汤都非常美味。

以上就是关于淡水鱼肉质排名前十的介绍了，这些排名不分先后，我国淡水鱼品类非常之多，除了这些外，你还知道哪些好吃的淡水鱼？

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