鱼是我们经常食用的食材，市场上可以挑选的鱼种类十分丰富，鱼的做法也十分丰富，有的人爱吃红烧，有的人爱吃辣炖，有的人爱吃清蒸的原汁原味。那么什么鱼清蒸好吃?
1、鲈鱼
提到清蒸好吃的鱼首先就会想到鲈鱼，鲈鱼肉质鲜嫩，没有什么小刺，蒸够合适的时间再淋上一些调味汁，就十分的鲜美。
2、鳜鱼
鳜鱼，亦称桂花鱼或季花鱼，以其肉质丰满、刺少、体型可达30厘米而著称，是上等的淡水食用鱼。其腥味轻微，只需简单处理即可清蒸食用。当前市场价格显示，鳜鱼比鲈鱼稍贵，但价格仍在可接受范围内。清蒸鳜鱼大约需要7分钟，大小不同可适当调整蒸煮时间。
3、多宝鱼
多宝鱼，又名比目鱼，外观扁平，虽不美观，但肉质鲜美，营养丰富，刺少且腥味轻。家庭中较少清蒸食用，多在酒店享用。市场上一条一斤的多宝鱼价格约40元，不算昂贵。由于其扁平的体型，清蒸时间约为6分钟。
4、龙利鱼
龙利鱼因其形状似舌头而得名。肉质鲜美，烹饪简单，不易变老。市场上多见冰冻龙利鱼，新鲜龙利鱼较为罕见。人工养殖的小龙利鱼一斤价格约40元，价格合理。购买时需注意区分龙利鱼与巴沙鱼，两者外观相似，但应避免混淆。
5、石斑鱼
石斑鱼种类繁多，如老鼠斑、东星斑、花斑鱼等，还有淡水石斑鱼，价格亲民，肉质鲜美，刺少，肉质结实，口感优于鲈鱼。
综上就是清蒸鱼的一些合适的品种介绍，其实很多鱼品种都可以清蒸，但是有的更为鲜美，你们最喜欢吃哪种呢？
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