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东北冻梨什么品种梨最正宗
东北冻梨什么品种梨最正宗

2023-12-29 17:07:30 精彩专题

来源: 用户投稿  采编:编辑567  阅读:2391

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最近,东北冻梨又火了,它是经过冷冻后变软的梨子,看起来黑不溜秋的,吃起来却异常的清脆酸甜。那么东北冻梨什么品种梨最正宗?下面一起来了解下吧。

最近,东北冻梨又火了,它是经过冷冻后变软的梨子,看起来黑不溜秋的,吃起来却异常的清脆酸甜。那么东北冻梨什么品种梨最正宗?下面一起来了解下吧。

1、花盖梨

花盖梨也称秋子梨、山梨、酸梨等,产地主要分布于东北、华北、西北等地。其营养价值丰富,富含糖类和果酸,尤其经自然冻藏后成“冻梨”,肉软可食,非常美味。

2、秋白梨

秋白梨又名绥中白梨,我国北方最古老的梨品种之一,有300年以上历史。其果实多为长圆形或接近圆形,梗柄细长,果色金黄,皮薄肉厚,细腻多汁,甘甜爽口,可制成冻梨食用。

3、苹果梨

苹果梨属于白梨系统,是中国优良品种梨之一,主产于吉林省延边朝鲜族自治州。因其果面带有点状红晕,酷似苹果,故名苹果梨。该品种具有抗寒丰产、果实爽口甜美、品质优良、贮藏性强等特点,素有“北方梨中之秀”的美称,也是非常适合用来制作冻梨的品种。

4、吊蛋子梨

吊蛋子梨也叫兰州吊蛋梨。相比于其他品种,吊蛋梨个头较小,即便熟透后的吊蛋梨仍犹如鸡蛋般大小。但它口感却很好,而且营养价值丰富,通常经冷冻后的吊蛋子变黑多汁,能藏至翌年二三月间。

5、尖把梨

尖把梨是辽宁省名优特品种,是秋子梨中品质优良的品种,也是中国北方寒地栽培多年的一个古老品种。果肉细腻,风味浓郁,酸甜适口,尤其是冷冻后食用风味更佳。

6、软儿梨

软儿梨盛产于甘肃兰州,以它特殊的风味而成为梨中的佼佼者。而它食用的最佳时间,就在完全冻透以后,此时,软儿梨初成熟时的酸涩之味完全消失了。吃时,将冻成冰球的软儿梨放入凉水中浸泡,直到梨的表面脱出一层薄薄的冰壳,然后取出,轻轻敲去冰壳,剥掉果皮,即可食用。



总的来说,适合做冻梨的梨,品种有很多,没什么特别的讲究,也没什么说一定哪种最正宗。但即便是这样,也不是所有的梨都可以做冻梨的,比如库尔勒香梨这样的鲜食梨是不适合做冻梨的。

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