茄子是少有的紫色蔬菜，在我国各地均有种植，营养较为丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、铁、磷等多种营养成分。那么茄子什么品种高产好卖？下面就和小编一起来看看。
1、圆茄
果形呈扁圆、圆形，皮色有紫黑色，紫红色，淡红色，白色。肉质较紧密，皮薄，口味好，品质佳，以烧茄子吃最好，熬煮凉拌次之。优良品种有北京圆茄、济南大红袍、河南造青茄、山西短黑把、天津大苠茄等。
2、矮茄
变种茄子，植株较矮，果实小，外形与大鹅蛋相似。矮茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
3、长茄
直径为3-6cm,长度为20-30公分为主。生长旺盛，果肉为白色，品质佳，经过烹饪后，肉质柔软，味道很甜，有比较强的抗病性，耐低温，光照强的环境下，非常容易丰产，露地栽培效益高。
4、线茄
果实长35-38厘米，粗2.2厘米左右，单果平均48克左右，果实整体粗细均匀，果实呈紫红色，和其它品种茄子对比，口感方面的优势还是比较明显，果皮软，肉质嫩。
5、翡翠绿茄子
属于杂交一代青皮茄子品种，是茄科茄属一年生草本植物，果实长棒形，头尾较匀称，果身微弯，果皮绿色，果肉绿白色、紧密。
6、日本贺茂茄子
属于大型圆茄，直径12-15厘米，比较大的可以重达1公斤，但以200-350克的为佳。与其他日本茄子相比，贺茂茄子将圆茄的优点发挥至极致，肉质致密纤细，味甘美。
7、涂鸦茄子
涂鸦茄子，也称为斑马茄子或西西里茄子，带有斑驳的紫色和白色条纹，因为它们的种子小而且皮薄，所以涂鸦非常适合整颗或做成泥食用，种植产量比较高。
8、白茄
该品种早熟，茎、叶及果柄均为绿色，始花第8-10节，果长棒形，长30厘米、粗5-6厘米，单果重350-400克。果皮雪白，果面平滑，商品性佳。果肉白、细软、品质好。较耐高温，抗病、抗逆性强，适应性广。
以上就是茄子什么品种高产好卖的介绍，茄子的品种非常多，除了以上几种外，鸡蛋茄子、五角茄子、涂鸦茄子、黑田长茄等，都很好卖。
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