12月种植蔬菜，对于大家而言既是挑战，又是机遇。挑战在于冬季低温会影响蔬菜的品质和产量，机遇则在于上市卖价更高。那么12月种植蔬菜品种哪些合适？下面一起来了解下吧。
1、萝卜
萝卜是冬季的时令蔬菜，一般在秋冬季节的9月下旬至12月中旬种植即可。而且由于生长周期短，效益高，所以很多人会选择种植越冬萝卜。
2、芥菜
芥菜是一种很耐寒的蔬菜，12月份种植比较容易。而且芥菜还具有很高的营养价值，在市场上的需求性也很高，基本是不愁销路的。
3、生菜
生菜喜欢冷凉的气候环境，适合在12月份种植。生菜生长速度极快，生长周期也较短，一般在定植后一个月即可采收。
4、韭菜
韭菜具有很强的耐寒性，能在零下5℃的低温环境下存活，因此适宜在12月进行种植。但韭菜根系并不发达，因此种植韭菜时，最好是选择疏松肥沃、保水、保肥性较强、土层比较深厚的土壤来种。
5、菠菜
菠菜是一种耐寒性很高的蔬菜，适合在12月份种植。而且它的种植方法也很简单，直接将种子撒在松软、肥沃的土壤表面，并覆盖薄土即可。
6、大葱
大葱的品种目前有一百多种，种植时间基本上可以覆盖四季。而12月种植大葱的话，建议最好是选择活土层深厚，便于排灌地块来种植冬大葱。
12月适宜种植冬春茬西红柿。冬春茬西红柿一般是在11月上旬至12月上旬进行播种育苗，翌年1月中下旬到2月上旬定植，3月上中旬到6月收摘。
8、白菜
白菜较耐寒，在冷凉气候条件下生长发育快、品质好，适宜在秋冬季节播种。具体到地区的话，一般华南地区越冬白菜，多是9-12月份陆续进行露地播种，分期收获上市至翌年1-2月份；江淮地区是8~10月上旬在露地陆续播种，土壤封冻之前的12月份收获。
总的来说，12月适宜种植的蔬菜品种有很多，但具体的品种还是应根据当地的气候和环境条件来确定，注意做好越冬管理就行。尤其是现在大棚温室栽培技术也比较成熟，基本上是很容易获得高产的。
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