蔬菜是人们生活中必不可少的，蔬菜品种非常之多，但是现在吃蔬菜，由于打农药的蔬菜很多，很多人担心农药残留，下面就给大家介绍十大农药残留蔬菜。
1、空心菜
空心菜算得上是“农残蔬菜之首”，空心菜农药残留最多的原因是，空心菜栽到地里后，会采摘其最嫩的部分，而根部还会接着长，由于空心菜夏季种植，而夏季温度高，虫害严重，菜农要不断打药，导致空心菜根部农药不断积累。
2、白菜
在白菜的生长周期过程中，要打两种农药。第一种要打在白菜的根部避免地蛆吃白菜的根。第二种农药打在白菜叶子，是防止正常虫害的。所以白菜也是最容易出现农药残留的蔬菜。
3、土豆
土豆为了抵御虫害或在种植初期会使用具有神经性毒的有机磷农药，如甲拌磷，因此也是容易出现农药残留。
4、芹菜
芹菜由于生长周期短，而经常使用化学农药与嘧啶酮类化合物。可以摘除叶部，并在70度热水中焯烫，以达到最大程度的农药去除。
5、菠菜
菠菜属于叶菜类，种植的过程中会出现较多的病虫害，同时菠菜的生长周期比较短，有时候喷洒的农药还来不及代谢，菠菜已经被采摘售卖。
6、卷心菜
卷心菜容易招虫子，在整个生长的过程中，菜农会在固定的时间打农药。因此卷心菜一直被打了不少农药，所以农药残留成分极高。
7、辣椒
辣椒是家家户户必备的蔬菜，辣椒是分多次采摘的，容易得病毒病、白粉病、白粉虱、红蜘蛛、枯萎病等。所以辣椒是要喷洒农药的，可以说越晚采摘的辣椒，其农药残留就越多。
8、菜花
菜花比较娇嫩，在运输过程外表容易受伤，菜农采摘后会在菜花包上一层纸或者网状的膜来保护菜花，这样就导致菜花上的农药无法挥发。
9、菜椒
菜椒的底部容易积累有机磷和氨基甲酸酯类农药，导致农药残留。在清洗时，可以用5%小苏打溶液浸泡10分钟之后冲洗并切除底部。
10、茄子
茄子是一种常见的蔬菜，但是它也是农药残留最多的蔬菜之一。
以上就是关于十大农药残留蔬菜的介绍了，造成蔬菜农药残留的品种还有很多，日常食用务必要做好清洗工作。
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