在西餐中，花草在摆盘重点的运用是最广的，无论是甜品还是主菜、头盘或者汤品，总有它发挥的空间，下面就来说说47种最常用的摆盘花草。

1、旱金莲也称金莲花、印度水芹，其漂亮的红、橙、绿色能把盘子装饰得很美观。

2、莳萝花也称洋茴香，香气近乎于香芹但更浓烈一些，味道辛香甘甜，温和而不刺激。

3、薰衣草又叫灵香草，它的颜色让很多大厨钟爱用其摆盘。

4、小茴香花又叫小怀香、香丝菜、茴香菜，有一种独特的香气。

5、小黄瓜花就是黄瓜开的花，没有别名。

6、天门冬又叫丝冬、天冬草、明天冬，叶子极其花卉都可用于摆盘。

7、排草又名香排香、排香草，有种植的也有仿真塑胶的，可视自己需要购买。

8、芒叶无别名，摆盘常用花草之一。

9、日本粉红小杜鹃花，花朵颜色鲜红，摆盘好看。

10、琉璃苣又称星星草，稍具黄瓜香味。

11、矢车菊又称蓝芙蓉、荔枝菊，其颜色颇多，有紫、蓝、浅红、白色等，其中紫、蓝色最为名贵。

12、山蒜花又名泽蒜，小蒜，苦蒜果、野葱果，野葱，野山葱，苦葱等。

13、情人草又叫跳舞草、多情草、风流草、求偶草，可选择的颜色有紫、紫红、橙黄、橙红、黄、蓝、绿，十分丰富。

14、油菜花又叫芸薹，因颜色鲜艳，常被用作摆盘花草。

15、金纽扣又名千日菊，有较刺激的辛辣味。

16、娇堇的花不大，直径仅3厘米，颜色多样。

17、石竹花又名石柱花，洛阳花，颜色多样，绚丽多彩。

18、星光璀璨花清新淡雅，具有极高的观赏性。

19、单瓣蓝茉莉又叫蓝雪丹、蓝雪花，具有淡淡的特别香气。

20、扁豆花又叫豆角花、南豆花，微香，味淡。

21、芝麻菜花花朵较大，淡黄色，花梗有长柔毛。

22、紫罗勒花又称紫叶九层塔，略带一点轻微的柠檬和薄荷的味道。

23、桔梗又名包袱花、铃铛花、僧帽花。

24、紫锥花又名松果菊、紫锥菊，是一种合法的保健食用花。

25、野葱花又名黄菊花、紫菊花，有白、紫、黄三种颜色，有一点辣味。

26、黄花九轮草别称莲香报春花，可生吃，可装饰。

27、玫瑰茄又叫洛神花、红金梅、红梅果，气微清香，味酸。

28、吊兰又叫林兰、金钗花，味道带有少许甘甜。

29、山茴香又叫藿香，淡淡的紫蓝色用以摆盘，淡雅高贵。

30、金盏花又叫金盏菊、长生菊、长春花，稍微带有柑橘的味道。

31、海索草又名神香草、柳薄荷，常常被用作盘饰围边或沙拉。

32、马郁兰又称牛甘至、牛膝草，除了摆盘装饰，也可作为烹饪中的调味剂使用。

33、洋甘菊又叫罗马洋甘菊、德国洋甘菊，有少许的苹果气味。

34、牛至又叫奥勒冈、披萨草等，是一种香味植物。

35、鼠尾草是一种外型酷似薰衣草的香草，有着极高的药用价值。

36、红脉酸模叶片中间有红色的筋，因为叶片外形与菠菜相近，因此有“野菠菜”之称。

37、三色堇别名叫猫儿花、蝴蝶花、猫脸花，是一种非常著名的早春花卉。

38、琉璃苣也叫做星星花，花和叶都可以食用，可以装饰甜点和菜品。

39、百里香又称麝香草，口感略带一丝清苦，香气持久，气味温和。

40、迷迭香的香味浓郁，甜中带有苦，所以烹调中使用的量不宜过大。

41、欧芹味道清新温和，经常用作掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香，也适合与各种食材搭配。

42、紫苏叶有着孜然清香，不仅适合摆盘装饰，而且能够抑菌保鲜，是生鲜食材的固定伴侣。

43、薄荷味道清凉，在饮料、甜品、蛋糕中使用较多。

44、罗勒的品种很多，最有代表性的是甜罗勒。

45、薰衣草又叫灵香草，它的颜色让很多大厨钟爱用其摆盘。

46、单瓣蓝茉莉又叫蓝雪丹、蓝雪花，具有淡淡的特别香气。

47、紫锥花又名松果菊、紫锥菊，是一种合法的保健食用花。

以上就是关于47种最常用的摆盘花草介绍了，这些花草颜色好看，而且具有特殊的香气，你见过哪些？

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