河鲜就是指生长在淡水河里的动物，它们营养价值丰富，是人们餐桌上常见的美食。但河鲜食品种类是非常丰富的，那么哪种最顶级？下面分享下十大顶级河鲜品种。

1、刀鱼

刀鱼作为“长江3鲜”之一，味道在河鲜中位列顶级。其肉质细腻，营养丰富，红焖，煎炸，炒、煮、蒸都非常美味。

2、黑鱼

黑鱼是我国非常著名的食用鱼类之一，它是一种典型的高蛋白低脂肪的的淡水鱼类，并且肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是老少皆宜的食补佳品。

3、大闸蟹

大闸蟹属淡水河蟹，被称为河鲜第一味，口感细嫩，味道极为鲜美。

4、河豚

河豚自古以来就是一种名贵的高档河鲜，并且还被誉为“菜肴之冠”。

5、黄骨鱼

黄骨鱼也叫黄辣丁，它的肉质鲜美，不管是什么样的做法都可以极其的美味，曾被称之为是“淡水鱼之王”。

6、甲鱼

甲鱼以肉质纤细，味道鲜美，营养丰富位列河鲜之首，素有“美食五味肉”之美称。

7、田螺

田螺也叫螺蛳，是一种非常有名的河鲜，而且眼下夏季食用正当时。肉质丰腴细腻，味道鲜美，营养丰富，素有“淡水鲍鱼”之美誉。

8、罗氏虾

罗氏虾又名马来大虾、淡水大虾，因为体型大，壳薄，肉质鲜美，口感嫩滑脆滑而闻名，素有“淡水虾王”之称。

9、黄河大鲤鱼

黄河大鲤鱼是我国四大名鱼之一，自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”之说，其生长在黄河深水处，体态矫健，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，细嫩鲜美，是各种宴席上的必备佳肴之一。



10、虹鳟鱼

虹鳟鱼也就是我们熟知的国产三文鱼，它是淡水鱼的一种，也是我国常见的优质食用鱼类之一。其肉质细嫩，味道鲜美，有着鲑鱼特有的风味，而且极具营养，因而也被誉为是“水中人参”。

以上就是十大顶级河鲜品种介绍，不知道你都有吃过哪几种呢？欢迎留言讨论。

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