白肉鱼一般就是指肌红蛋白含量比较低的鱼，其具有白色肉质，且含油脂少，味道也不那么腥，非常适合清蒸和水煮，是很受欢迎的一种食材。那么白肉鱼品种有哪些？一起来了解下吧。

1、石斑鱼

石斑鱼是一种白肉鱼类，它们的肉质通常比较嫩，口感鲜美，不仅味道十分诱人。而且具有低脂肪、高蛋白等特点，非常合适老人和小孩食用。

2、鲫鱼

鲫鱼属于白肉鱼类，富含优质蛋白质，多种氨基酸。其分布广泛，被人们广泛食用，但是鲫鱼并不被认为是四大家鱼之一。

3、比目鱼

比母鱼的肉色呈白色，是白肉鱼类中高级鱼材。同时它也是欧洲最高档海鱼之一，自古深受欧洲皇室青睐。

4、鲷鱼

鲷鱼是一种优质的白肉鱼，其口感细腻，非常适合用来做刺身。加之鲷鱼具备丰富的营养，因而也被誉为是“鱼中之王”。

5、黄鱼

黄鱼是鲈形目石首鱼科中的佼佼者，并且也是我国重要的经济食用鱼种。其品种包括有大黄鱼、小黄鱼等，均属于白肉鱼类。

6、带鱼

带鱼也是比较常见的一种白肉鱼，因身体扁长似带而得名为带鱼，我国以舟山所产为最佳，被称为"世界上最好吃的带鱼"。

7、龙利鱼

龙利鱼俗称舌头鱼，子板鱼等，属于白肉鱼类，肉质细嫩，纤维含量少，尤其是含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体健康有着很大的益处。

8、鳕鱼

鳕鱼是典型的白肉鱼，属于高蛋白低脂肪的食物，而且其富含蛋白质、维生素和Omega-3脂肪酸等优质营养，比普通鱼类营养更丰富，被誉为是“餐桌上的营养师”。



总的来说，白肉鱼品种还有很多，基本上我们常吃的鱼类多数都属于是白肉鱼。这类鱼的典型特征就是肉质细嫩，而且高蛋白、好消化，是老少皆宜的营养美味。

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