鸡蛋在我们的生活中非常常见，常见的有粉鸡蛋、褐鸡蛋、绿鸡蛋等，市场价格也有一些区别。那么鸡蛋分类有哪几种？下面就和小编一起来看看。
1、商品蛋
商品蛋是由商品蛋鸡生产出来的，是供人们食用的鸡蛋，单枚蛋重一般在40-55克之间。商品蛋鸡从第16-19周开始产蛋，但作为商品蛋售卖的鸡蛋的克重必须要达到40g以上。
2、初产蛋
商品蛋鸡刚开始产蛋时下的蛋的个头都很小，克重低于40g的鸡蛋称作初产蛋，俗称“小母鸡蛋”。
3、种蛋
种蛋产自父母代蛋鸡，克重一般在45-55g之间，蛋壳颜色根据鸡种的不同而有所不同。
4、不入孵小蛋
种鸡场25周龄以上母鸡所产的克重低于45g的鸡蛋不会选去入孵，这些蛋称作“不入孵小蛋”。
5、白蛋
种蛋入孵10天以后，胚胎开始发育，准备进一步孵化的鸡蛋会先经过一个照蛋流程，即把鸡蛋放到一束光源之上进行观测。未有胚胎发育的鸡蛋会被分离出来，俗称“白蛋”。
6、裂纹蛋
在父母代鸡场，蛋壳上有轻微裂纹的鸡蛋不会入孵。这些鸡蛋也会拿出来售卖，但主要用作烘焙。
7、不入孵大蛋
蛋种鸡所产的形状不规则、双黄或者克重大于65g的蛋也不会入孵。它们也会拿出来售卖，但主要用作烘焙。
8、柴鸡蛋、土鸡蛋
这些是指农家散养的鸡所产的蛋，它们的产量低，一般在当地以较高价售卖。
以上就是鸡蛋分类有哪几种的介绍，鸡蛋分为几种不同的类型，看似一样，实际却各有用途，且价格迥异。
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