鸭是餐桌上常见的美味佳肴，其营养价值很高，是人们进补的优良食品。而说起鸭子美食，我国有名的有很多，下面一起来盘点下中国八大名鸭排行榜。
1、北京烤鸭
北京烤鸭是享有世界声誉的名菜，其主要用料为优质肉食鸭北京鸭，通过果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，被誉为“天下美味”。
2、南京盐水鸭
盐水鸭是南京的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史，此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点，是著名的“南京名片”。
3、上海八宝鸭
八宝鸭是上海本帮菜里最出名的菜肴之一，以上海城隍庙老板店烹制最佳，被很多美食家誉为“席上一绝”。
4、福建姜母鸭
姜母鸭是福建一道地方传统名小吃，起源于福建泉州，后期的改良加工，如今已经传遍全中国，甚至在海外也占有一席之地。它的口感滋而不腻，温而不燥，最适合在秋季和冬季食用。
5、南安板鸭
南安板鸭是我国著名的传统出口腌腊肉制品，已有160余年历史，以色、香、味、型俱佳而驰名中外，远销东南亚国家和港澳地区，在香港称为腊味之王，深受消费者欢迎。
6、杭州酱鸭
杭州酱鸭是杭州市著名的风味美食，制作酱鸭的鸭子必须选用当年饲养的成熟鸭子，而且以绍兴麻鸭为上品。经过多道工序，成品肉色枣红，芳香油润，富有回味。
7、成都樟茶鸭
樟茶鸭是川菜传统名品，制作时因用茶叶、樟树叶熏制而得名。因其色泽金黄、外酥里嫩、醇厚鲜美、香味独特、零添加等深受各方食客喜爱。
8、江西莲花血鸭
莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜，同时也是江西十大名菜之一。其具有色美味香、鲜嫩可口等特点，并于2009年申报省级非物质文化遗产成功。
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