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国内公认十大最好吃的鸭
国内公认十大最好吃的鸭

2023-06-08 11:53:40 精彩专题

来源: 用户投稿  采编:编辑小兔  阅读:3077

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鸭肉营养丰富,是人们日常餐桌上比较常见的一种禽肉类,其做法由于地域不同,是多种多样的,有的地方做出来的鸭子十分出名。下面一起看下国内公认十大最好吃的鸭。

鸭肉营养丰富,是人们日常餐桌上比较常见的一种禽肉类,其做法由于地域不同,是多种多样的,有的地方做出来的鸭子十分出名。下面一起看下国内公认十大最好吃的鸭。

1、南京板鸭

南京板鸭俗称"琵琶鸭",又称"官礼板鸭"和"贡鸭",素有"北烤鸭南板鸭"之美名,是南京地区一道传统名菜,南京板鸭是用盐卤腌制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种。

2、北京烤鸭

北京烤鸭分为挂炉烤鸭、焖炉烤鸭2个流派,选用的优质肉食鸭北京鸭(填鸭),用果木炭火烤制而成。

3、江苏南京盐水鸭

盐水鸭以南京最为出名。南京鸭肴名誉海内外,当地人也非常爱吃鸭子,因此南京又被冠以“鸭都”美称。

4、上海八宝鸭

八宝鸭是在上海、江苏等地的一道特色美食,驰名中外,据说八宝鸭是由八宝鸡改良而来。

5、福建泉州姜母鸭

姜母鸭起源于福建泉州,在福建南部非常就行,后来又传到了我国其他地区,深受人们喜欢。姜母鸭既是美食,又是药膳,滋而不腻,温而不燥,春天吃姜母鸭最为合适。

6、湖南酱板鸭

酱板鸭是一道湖南名菜,湘菜的杰出代表,风靡大江南北,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。

7、四川樟茶鸭

樟茶鸭是四川地区很受欢迎的鸭子做法,是川菜宴席上一道著名菜肴。

8、福建姜母鸭

姜母鸭起源于福建泉州,而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外,是福建一道地方传统的名小吃。

9、四川甜皮鸭

皮鸭,又称卤鸭子,也叫甜皮卤鸭,沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进,其卤水别具特色。具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。

10、永州血鸭

永州血鸭是湖南省永州市的一道特色名菜,属于湘菜系;永州血鸭分为多种,有江永,道县,新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法,在当地,几乎家家户户都会制作此菜。

由于我国各地风俗习惯不同,鸭子的做法其实还有很多种,你们最喜欢吃什么做法的鸭子?

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