冬季的气温低，很多蔬菜都不耐寒，如果想在冬季吃到新鲜的绿叶蔬菜，那么可以种一些好养易活的耐寒性好的蔬菜，下面就来说说10种“耐寒”绿叶菜。
1、红薯叶子
红薯叶子的营养十分丰富，人们适量食用对身体很好，含有的胡萝卜素，维生素A、B、C，以及钾、铁、钙等物质，适量食用可以补充各种养分，是老少皆宜的绿色蔬菜。
2、芹菜
芹菜是很多人都喜欢吃的蔬菜，凉拌、炒菜、做干锅、做馅包饺子也很好，并且可以当各种配菜，且它的营养丰富，适量食用对身体很好。
3、蒜苗
蒜苗有着修长的叶片，水培土培皆可以，其营养价值很高，而且没有养护难度，南北皆能种，小孩子都能养得好。
4、樱桃小萝卜
樱桃小萝卜喜欢冷凉的气候环境，一般是秋冬时节播种，只要当地的温度不低于10度都可以种植，种好之后，一般10天左右出苗，土壤和底肥合适，长得很快。
5、上海青
上海青是南方地区冬天最常见的蔬菜，又被称为飘儿白，它的整个株型呈束腰型，上面是绿色的菜叶，下面是娇嫩白色的菜帮子，上宽下窄，看起来十分独持。
6、小香葱
小香葱可以是说家庭必备的蔬菜，虽然用量不是很大，但是它最是必备的，无论是炒菜、涮锅子、还是凉拌菜，放上一些，香气扑鼻，能提味，能让人更加有食欲。
7、生菜
生菜也是一种喜欢冷凉的蔬菜，不过它四季皆可种植，二三十天可以采收，它的口感脆甜，吃法多样，且营养丰富，老少皆宜。
8、乌塌菜
乌塌菜也是适合冬天种植的蔬菜，它在南方地区，比如说上海、江浙一带，露天种植物就能长得很好，经过霜冻的乌塌菜口感会更加的爽滑。
9、香菜
香菜是秋冬必种的的蔬菜之一，它一般10天左右能出芽，出芽之后，长得很快，枝叶浓绿，闻起来很清香，吃起来口感更好。
10、菠菜
菠菜可以说是生活最常见的蔬菜了，以营养高，鲜美爽口，而受到人们的喜欢，是很多人餐桌上必备的蔬菜之一，是比较耐寒的蔬菜。
以上就是关于10种“耐寒”绿叶菜的介绍了，这些蔬菜种植不难，而且都比较耐寒，大家有兴趣的可以自己在家种植。
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