秋冬季节的蔬菜比较少，很多蔬菜是不适合冬天种植的，所以需要在暖棚里种植，控制好温度和湿度，那么冬天暖棚适合种什么菜？下面一起来了解一下。
1、韭菜
韭菜-5度还能存活，10度以上可以生长，光照要求也不高，所以适合阳台和室内种植。但种植只能种植韭菜根，如果你种下种子，恐怕你三个月内都不能吃到韭菜了。
2、菠菜
菠菜耐热、耐寒，生长迅速，抗病性强，适合冬天种植。
3、香菜
用香菜根种植比香菜籽快几倍，而且生长速度更快，长的更旺盛一些。它是一种耐冷、耐冷的蔬菜。适宜生长温度为12℃-26℃，但耐热性也很强。
4、芹菜
芹菜抗寒、抗热、抗病，能够快速生长，温度适应范围广，生长快，风味好，适宜温度为15≤20℃，可在盆土充足的情况下，全年种植多茬。
5、茼蒿
播种时，适宜生长温度为17℃20℃，光照要求不高，耐弱光，比较喜潮湿，对土壤的要求不太严格，所以在冬天大棚种植比较合适。
6、木耳菜
木耳菜比较耐热，耐寒，扦插比种植更好一些。可取较粗没法吃的茎部，以带2-3个枝丫的为宜，插入土中，记得浇水，就长成一大盆。
以上就是一些适合在冬天暖棚种植的蔬菜，当然还有一些蔬菜比较耐寒，适合在冬天种植，不过要控制好温度和湿度。
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