今年天气较为异常，即便已经入秋了，各地的高温模式丝毫没有减弱的趋势。而40度以上的高温，很多人都担心自己种下的秋菜无法正常生长，因此选择耐热性强的蔬菜很重要。那么适合高温天气种植的蔬菜有哪些？一起来了解下吧。
1、茄子
茄子喜温而且耐热，生育适温为25℃左右。像秋茄子可以在炎热的中伏期间进行播种都是没问题的，而且茄子生长周期短，基本上在10月上旬左右就能收获。
2、空心菜
空心菜的耐热性能特别好，最适合生长的温度是25-30℃，能耐35-40℃的高温。一般4月初-8月末都可以种植空心菜，适应性非常的强。
3、豆角
豆角也是常见的耐热蔬菜，能耐高温，不耐霜冻，在夏季35℃以上高温仍能正常结荚，也不落花。夏季5-8月均可进行，但冬季因为气温比较低，只适合种植在大棚内。
4、芥菜
俗话说“头伏萝卜二伏芥，三伏里头种白菜”，而这里面的说的芥就是芥菜，是二伏天最适合种植的蔬菜之一。基本上在7月下旬到8月上旬这段最热的时间内，都是可以种植芥菜的。
5、红苋菜
红苋菜是夏季常见的一种农家蔬菜，耐热性也是比较强的，但当气温高于35℃也容易出现不发芽、植株生长不良等情况，因此生产中建议选择大圆叶红苋菜等品种。
6、木耳菜
木耳菜是一种特别适合夏天高温季节种植的蔬菜。它最大的特点就是生长迅速，而且非常耐高温，一年可采摘10茬左右，能从春天吃到深秋。
7、黄秋葵
黄秋葵喜温暖，耐旱、耐热，在高温35℃条件下能够开花结荚，在40℃以上的高温环境下仍能进行茎叶生长。一般可在夏至到小暑期间进行播种。
8、苦瓜
苦瓜起源于热带，因此本身就具有耐热不耐寒的特性，天气越热长得越好，适宜的生长温度在30-35℃左右。另外，夏季苦瓜在生长过程中，水肥也要充足，这样才能多结瓜。
总的来说，很多蔬菜都具有不错的耐热特性，都可以在夏季高温季节进行播种。但即便它们不怕热，也要避免长期的高温环境影响，做好越夏管理工作才能让这些蔬菜获得高产。
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