罗勒和薄荷、紫苏类似，是一种以香味见长的调味型蔬菜。罗勒原产于亚洲，但其独特的香味不但征服了亚洲，更是一路红遍欧洲、全世界，被人们称为“香草之王”，下面就跟大家说说几种种植及采用面最为广泛的罗勒品种。

一、意大利罗勒

1、甜罗勒

甜罗勒是当前栽培和应用最为广泛的品种，在日温21-30℃、夜温15-25℃的温暖地带长势较好。甜罗勒植株可高达60-90厘米，有硬的分枝茎干，叶片光滑、颜色黄绿或深绿、呈卵圆形。由于叶片面积较大，也被叫做大叶罗勒。

甜罗勒味道芳香浓郁，辛香中略带甜美，常用于西餐料理。

2、皱叶罗勒

皱叶罗勒植株可高大60厘米，叶片有锯齿纹，颜色为亮绿，叶片较大，叶片形状类似莴笋叶。

二、芳香型罗勒

1、紫红罗勒

紫红罗勒是罗勒中较矮的品种，高约30厘米，叶对生，叶片椭圆，叶片上有亮紫红色泽，花呈淡紫色，因此得名紫红罗勒。紫红罗勒生长缓慢，植株较为较弱，通常用作观赏和料理点缀用。

2、柠檬罗勒

柠檬罗勒有柠檬的芳香气味，因此得名。柠檬罗勒植株高约45-60厘米，叶片淡绿色，花白色。其浓郁的柠檬香气，常被用来搭配茶、鱼、鸡肉和沙拉等。

3、肉桂罗勒

肉桂罗勒原产于墨西哥，茎干和花朵均为紫红色，植株可高达75厘米以上。因其具有肉桂香味，跟酒、茶及水果食品最为搭配。

4、圣罗勒

圣罗勒原产于亚洲，植株通常为45-60厘米，茎干紫色，叶片绿色，叶形卵圆，花粉红或紫色，有浓郁的丁香味。圣罗勒常被用作花园观赏植物，新鲜叶片也可用作沙拉或冷盘食物。

罗勒为一二年生唇形花科植物，茎干呈四方形，叶片形状和花朵颜色因品种、栽培地区不同而有所差异。罗勒花通常为白色或粉红色，夏末到初冬之间开放。罗勒品种繁多，且品种之间变异性较大，因此不同品种罗勒味道不尽相同。

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