山羊是羊的一个品种大类，较为常见的就是白山羊和黑山羊，白山羊也叫做土种山羊，我国大部分地区都有养殖，一般特征就是全身毛色洁白光滑，是我国大部分农村主要改良养殖的品种山羊。
1、伏牛白山羊
伏牛白山羊分有角和无角两种类型，体质坚实，体格偏小，四肢端正，关节明显，蹄质坚实。该品种具有耐粗饲、适应性广、抗病力强，喜攀登，适宜山区放牧等特点。
2、萧县白山羊
萧县的白山羊，属于皮肉兼用型。体形不大，体躯紧凑结实。额宽嘴尖，面部稍凹，眼大有神，肋骨开张，背腰平直，四肢较长，蹄质结实呈蜡黄色，尾粗短上翘。
3、安徽白山羊
安徽白山羊体质结实，结构匀称，肉质鲜美、皮张质量好、繁殖率高，是优良的地方畜牧品种。
4、宜昌白山羊
宜昌白山羊，体质细致紧凑，被毛白色，毛短贴身，绒毛少，种公羊被毛较长。头大小适中，颌下有髯，耳中等大小，耳背平直，竖耳。
5、西藏白山羊
西藏山羊毛色较杂，其中白色占7.88%，全黑占27.88%，青色占27.88%，褐色占6.06%，体白、头肢花者占18.78%，黑褐白斑者占11.51%。
6、贵州白山羊
该品种具有产肉性能好，繁殖力强，板皮质量好等特性。贵州白山羊肉质细嫩，肌肉间有脂肪分布，板皮拉力强而柔软，纤维致密。
除了文中提到的这些白山羊品种以外，我国还有很多白山羊品种，主要以地区分布区域不同区分，比如陕南白山羊、宁白山羊、阜阳白山羊、崇明白山羊、长江三角洲白山羊、湖南白山羊、新疆白山羊等等。
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