燕窝，别称燕菜、燕根、燕蔬菜，是雨燕科部分雨燕和金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸等营养物质，作为药食两用的高档滋补品，深受国内外消费者的喜爱。那么燕窝产地在哪?如何分类?下面就和小编一起来看看吧。
一、燕窝产地在哪?
燕窝有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。它含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸、唾液酸。燕窝产地主要在马来西亚、泰国和缅甸等东南亚国家，以及中国的福建和广东沿海地带。
燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及中国南海诸岛居多。
二、燕窝如何分类?
1、按采摘地点分
洞燕在山洞中采摘，现因产量稀少和环保呼声日益高涨，而逐渐被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘，金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来。
2、按燕窝可食用程度分
按燕窝可食用程度分为金丝燕、度草燕、毛燕。金丝燕是清洁后可食用的燕窝。草燕、毛燕是非金丝燕的雨燕科燕子筑的窝，燕窝含量极少，不能食用。而带毛燕窝是尚未清洁的燕窝，清洁后可以食用。
3、按燕窝形状分
按燕窝形状分为燕盏、问燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕网。前面三种依据采摘运输后的破损程度分出等级，燕饼由答加工后的毛燕、洞燕压制而成。燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分，口感香浓。白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。
4、按颜色分
按颜色分为白燕、血燕、黄燕。至于官燕、贡燕等的说法均指盏型完美极品头生燕窝。专巢工厂印尼燕窝除洞白燕、带毛白燕挑洗清洁较为费时、属燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成外,其余15种品种(包括特等、一二等白燕在内)均属官燕。
以上就是关于燕窝的介绍，燕窝的采收季节一般为每年的2月～10月，燕窝有特有馨香，类似石灰味道，但没有浓烈气味。纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
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