喜欢吃螺的朋友不知道有没有听说过一种叫做山坑螺的淡水螺，每年的秋天都是吃山坑螺的最佳季节，山坑螺外观呈现一个圆锥形，大小如手指，外壳为黑色，下面一起了解下山坑螺的产地分布。
山坑螺产地
这种螺只生长在大山的山间小溪里，对生长环境的水质要求非常高。山坑螺相较于普通淡水螺，首先其肉质有着独特的鲜爽，其次其味道更美味，最后它的营养更为丰富。山坑螺它的养殖成本高，因为它对水质有更高的要求，且山坑螺本身繁殖能力较低，产量低。
山坑螺生长在淡水里，主要集中在南方地区的小溪里，吸附在浅水区的石头上。以前环境好的时候还是比较常见的，和田螺不同的是，山坑螺的个头更长更尖，而且外壳颜色是更黑，区别比较明显。
山坑螺与钉螺的区别
1、外观区别
山坑螺呈圆锥形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳时节，多见于山间小溪。
钉螺属软体动物，有雌、雄之分，水陆两栖，由螺壳和软体两部分组成，软体部分的前部为头、颈、足和外套膜，后部是内脏;表面有纵肋者称“肋壳钉螺”，壳长约10毫米，宽约4毫米，生存于湖沼或水网地区;壳面光滑者为“光壳钉螺”，比肋壳钉螺稍小，长、宽分别为6毫米和3毫米，多见于山丘地区。
2、生活习性
钉螺是日本血吸虫的主要中间宿主。钉螺是能够水陆两栖的螺类。幼体多喜欢生活在水中，成体一般喜欢生活在水线以上潮湿地带的草丛中。
山坑螺是一种淡水螺，长在南方水质比较好的深山沟里。营养价值非常丰富，与普通的田螺相比，最明显的区别就是它的尾部会比普通的田螺长很多，而且浑身的颜色呈现黑色。
山坑螺常见做法
1.用钳把山坑螺的屁股剪掉，全部剪好以后，清洗干净，晾干备用。
2.紫苏和小米辣，剁碎。姜蒜剁碎。
3.热锅下油，下姜蒜小火炒香，再倒入山坑螺，炒匀。加入水或者啤酒漫过山坑螺，小火焖至剩一半水左右。倒入紫苏和小米辣，继续焖1分钟，加入一点盐调味。不能煮太干，要有一点水，嗦起来比较香。
综上就是山坑螺的介绍了，你们小时偶有吃过这种美味的山坑螺吗?你们那市场上有卖吗?多少钱一斤?
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