石斑鱼是大家都都很喜欢吃的一种鱼，其中东星斑就是石斑鱼中的名贵品种，它的外表颜色艳丽，同时布满着白色的细小斑点，这也正是它名字的由来因素之一。接下来带大家一起了解下东星斑产地都在哪里?
东星斑产地在哪里?
东星斑产地主要在我国的东沙群岛。东星斑因其身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，因而称为“星斑”，至于“东”字，是因为它产自中国东部的东沙群岛。东星斑的色泽分蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁，身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，因而称为“星斑”。
东星斑和老虎斑的区别
东星斑档次更高，东星斑的色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁，身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，因而称为“星斑”，至于“东”字，是因为它产自中国东部的东沙群岛。
老虎斑石斑中的普通品种，身体黄色至浅褐色，以金黄色最靓，有五块不规则的深褐色斑纹垂直排列，全身布满密集的细小褐色斑点，在斑纹上的斑点颜色较深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑纹，鱼皮厚，头腩丰满，多肉爽脆。
清蒸东星斑的做法
1.将东星斑刮去鱼鳞，清理内脏，接着清洗干净;
2.在鱼身两面侧分别斜切4刀。
3.在鱼切开的地方抹上食盐。
4.再拿老黄酒抹鱼身去腥。
5.将大葱切段，姜切片备用。再将姜葱放入鱼肚子里。然后用保鲜膜包着，放30分钟以上。
6.用25克蚝油和生抽及半勺豆豉放进碗里面，然后调匀，将葱白和姜切成丝。
7.保鲜膜去掉。将葱姜丝放在鱼身上，然后放入开水锅中架起来，再用大火蒸15分钟。
8.最后，将整盘鱼取出来，鱼身上的葱姜去掉。将调好的汤汁入炒锅，开锅离火，将汁浇在鱼身上即可。
综上就是东星斑的一些介绍，你们吃过正宗的东星斑吗?你们那的东星斑多少钱一斤呢?
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