现在餐桌上菜的种类是越来越多了，菌类食物受到很多人的欢迎，像草菇就备受人们的喜爱，它的维生素含量较高，能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力，同时口感也极好。那若是打算种植草菇的话，要怎么挑选菌种呢？如何进行栽培？下文小编会详细给大家讲到。
一、草菇菌种怎么挑选？
1、优良的草菇菌种,以草料培养基制种过冬(10-15℃),越冬之后,提前栽培证明是优质高产者,再用组织分离法得到母种(级种),继续扩大培养,供应当年生产使用。
2、草菇菌丝为透明状,银灰色,分布均匀，图丝较为稀面有红褐色的厚垣孢子为正常的菌种,草菇母种、原种、栽培种,如厚垣孢子较多，一般来说,出菇后子实体较小；反之子实体较大。
3、若银灰色草菇菌丝间掺杂有洁白线状菌丝,随后出现鱼状颗粒，久之成黄棕色，则可能混有小菌核杂菌;若瓶内菌丝过浓密、洁白，也可能是混有杂菌,都应淘汰。
4、如果菌瓶内菌丝逐渐消失,出现螨食斑块,说明染有螨虫,应淘汰瓶内菌丝已萎缩,出现水渍状液体,有腥臭味者不能使用。
5、草菇栽培种的菌龄以18天左右为宜,超过30天的最好不要选择。
二、草菇如何进行栽培？
1、栽培适期
草菇播种过早因温度而低不利于生长，播种过晚又影响秋冬茬蔬菜生产，可在冬春茬蔬菜生产结束后清园，进行大棚消毒，用硫磺熏蒸，同时用敌敌畏或敌百虫处理土壤。
2、养料处理
草菇栽培料要新鲜、干燥、无霉变，用前曝晒2～3天，然后按100千克麦糠10千克石灰充分拌匀后放入水池中，上部用塑料薄膜盖严，经过24～36小时的充分浸泡后捞出。
3、栽培方法
（1）整畦：草菇栽培畦为南北向，宽度1米，长度视棚宽而定，畦深为8～10厘米，畦间距为30～50厘米，挖畦的土暂放在畦埂上。
（2）铺料：浸泡好的培养料在畦内铺成龟背形，也可铺成波浪形，料垄厚15厘米，两边料厚5～8厘米，用料15～20千克/平方米。
（3）播种：把培养好的菌种掰成1～2厘米见方小块，采用穴播的方式，穴间距8～10厘米，把菌种均匀播入1厘米深的料中，每穴播菌种10～15克，然后把畦埂上的土覆在培养料上。
（4）覆土：覆土不可用黏土和沙土，不能过干过湿，覆土厚度比料垄厚1厘米、料沟厚3～5厘米，然后用直径2厘米消过毒的木棍打眼通气，眼间距10厘米，打眼深度以打通料为宜。
4、栽培管理
（1）温度：播后1～2天，通过揭膜降温使料温保持在35～38℃，棚内气温保持在35℃左右。
（2）湿度：播后3～4天，菌丝基本发满，由于通风棚内空气湿气不足时，可喷1次2%石灰水。
（3）通风：菌丝生长期每天中午通风15～20分钟，子实体生长期每天通风2～3次，每次20分钟。
（4）光照：草菇在无光条件下可正常生长，棚上要覆盖草苫，光线以散射光为宜。
（5）虫害：害虫主要有螨类、菇蝇和金针虫等，可用80%敌敌畏乳油800～1000倍液喷雾防治。
5、适时采收
草菇一般在顶部稍尖的宝塔形变为卵形，菇体饱满光滑，手捏略感变软，颜色由深变浅，包膜未破裂，菌盖、菌柄没有伸出时采收最好。
吃过草菇的朋友估计都知道它的味道还不错吧，不但好看好吃，营养价值也比较高，因此备受人们的钟爱，种植的人也比较多，想种的话还得挑选优质的菌种。此外，小编还详细给大家分享了一些草菇的栽培技术，希望对大家有帮助。
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