关于菌类食物，大家都吃过多少种呢？金针菇，伞菇等是比较常见的菌种，那滑子菇各位是否有吃过呢？滑子菇菌种怎么挑选？如何进行培育？接下来小编就来给大家讲讲！
一、滑子菇菌种怎么挑选？
1、品种选择
滑子菇根据出菇温度的不同分极早生种(出菇适温为7℃～20℃)、早生种（5℃－15℃）、中生种（7℃－12℃）、晚生种（5℃－10℃）。生产者要根据当地气候、栽培方式和目的来选用优良品种。主产区的主栽品种主要有早丰112、C3～1等。
2、菌种选择
选用菌种时要求不退化，不混杂，从外观看菌丝洁白、绒毛状，生长致密、均匀、健壮；要求菌龄在50－60天，不老化，不萎缩，无积水现象；选用菌种时应各品种搭配使用，不可单一使用一种品种，防止出菇过于集中影响产品销售。
二、滑子菇菌种如何进行培育？
1、配料拌料
按1000袋配方计算,硬杂木干木屑500公斤,软杂木干木屑(或玉米芯、高梁帽、柴草等)500公斤,麸皮120公斤,稻糠120公斤,石膏10公斤。配料要严格按配方加料,搅拌3～4遍,将干、湿料拌匀,或将物料按层铺匀,边搅拌边过筛,同时加水,达到一抓成团、一松即散,手上有水印为准,一般含水量在60%～65%。
2、装袋
选用20厘米×55厘米×0.05厘米聚乙烯塑料袋。装袋要适当紧实,以手抓料袋不出现凹陷为宜,每袋装干料1.25公斤,湿料2～2.2公斤。装袋后用线扎口,先直扎,后转折再扎,即采用“双层扎口法”,以免漏气,灭菌时造成水袋。
3、灭菌接种
装锅灭菌时要把料袋排成“井”字型,排好罩上薄膜,盖上保暖被或草帘后顶上压沙袋盖紧压严,大火猛烧至100℃保持12小时,再闷约1小时后出锅,进入接种室。接种前先对棚室用具用甲醛、硫黄、白灰等彻底消毒,待料温降到25℃以下时开始接种。一人打孔并用酒精擦袋,两人接菌种,一人搬运袋。期间每隔半小时,用喷雾器喷洒一次消毒剂。接好种后一字排放,按上面菌袋压下面的菌穴码好,最上面一层菌穴向下,即可进入发菌阶段。
4、发菌
发菌期间,前两周基本不需要通风,温度控制以在8～10℃为宜,第3、4周可适当通风,温度高早晚通风,温度低中午通风。第4周温度控制在20℃以下。总之,发菌期间温度以不超过25℃为佳,经过30～40天菌丝发满菌袋。
看完上文，大家估计也已经知道如何对滑子菇菌种进行挑选了吧，如果不会培育也可以学习上文的方法，希望本文对大家有一定帮助。
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