盘菜属十字花科蔬菜中的一种，因其块茎扁园大如园盘而得名。盘菜是近些年高山反季节蔬菜种植品种当中的一类特色菜品，外型与萝卜相似，肉质细腻洁白脆嫩，甜中略带辣味，口感好风味独特。目前，虽说盘菜的种植范围较窄，但在很多地方都有引种。那么盘菜种子怎么选种？育苗方法有哪些？一起来了解下吧。
盘菜种子怎么选种？
在种植盘菜之前，首先肯定就要是选好它的种子，建议尽量选择一些比较高产的、抗病能力强的品种。另外，还有一点是非常重要的，因为盘菜种子在生长发育的过程中是需要昼夜温差大等条件的，所以在选择种子的时候也一定要注意这个问题。
育苗方法有哪些？
1、选地整地
为了种植户获得更好的产量和品质，应该选择土层深厚、排灌方便、土壤疏松肥沃的砂壤土为宜。若作为高山反季节蔬菜培植，则需要种植地块海拔在1200m~1800m之间。选地时，将大团粒的土块、望碑泥或石块清除，精整完后，每亩地撒施腐熟的农家肥1000-1500公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸镁5公斤与土壤充分掺混或者进行浅混土。
2、精细育苗
不同的种植地区其育苗时间也是略有差异的，注意进行区分。育苗时，最好采用营养钵或营养杯保温育苗。将种子经低温处理后每营养钵(杯)一粒进行营养土播种，保持土壤湿润疏松，3~5天以后即可出苗。
3、间苗移栽
为了培植壮秧，在间苗后即可在晴天进行放风，以增强盘菜幼苗抗寒抗逆性。待盘菜幼苗有4~6片真叶时，肉质根膨大如黄豆粒大小时，即可按株行距零点二与零点三米的规格定植移栽。定植的深度，埋士致第一片真叶基部时就行了，定植完毕以后浇足定根水。
4、肥水管理
定植三天后每天早晚各浇水一次，以利幼苗发根成活，轻轻将稻草扒开，露出叶片，肉质根球周围扔用草遮掩。同时要在雨后和施肥前必须中耕除草和培土，浇水以保持幼苗湿润为元，每隔3天追施一次稀薄的方式。整个生育期以腐熟的农家肥为主，少施环肥，以利植株生长和肉质根膨大。
总的来说，盘菜是根菜中一种稀有的蔬菜品种，可生食、煮食、做汤等，也可加工成各种腌制品，爽脆味佳。而且其种植起来也相对简易，注意育苗技巧即可。
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