大麦其实也是一种农作物，生长环境很广，而且具有春，冬生长习性。大麦也是世界上最古老的种植作物之一，具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途。
一、大麦品种怎么分类？
1.栽培大麦有3个种：大麦六列型，其花穗有两个相对的凹槽，每个凹槽著生3个小穗，每个小穗著生1朵小花，结籽1粒。二行大麦为两列型，小穗中有一中心小花，可结籽，侧生小花通常不育。不规则型大麦或称阿比西尼亚中间型，很少栽培，中心花能育，侧生小花能育或不育。
2.大麦是有稃大麦和裸大麦的总称。一般有稃大麦称皮大麦，其特征是稃壳和籽粒粘连；裸大麦的稃壳和籽粒分离，称裸麦，青藏高原称青稞，长江流域称元麦，华北称米麦等。
3.大麦在植物学分类上属禾本科-大麦属。有经济价值的是普通大麦种中的两个亚种，即二棱大麦亚种和多棱大麦亚种。通常我们将多棱大麦叫六棱大麦。 二棱大麦，穗轴每节片上的三联小穗，仅中间小穗结实，侧小穗发育不全或退化，不能结实。二棱大麦穗粒数少，籽粒大而均匀。我国长江流域一般喜欢种植二棱大麦。 六棱大麦，穗轴每节片上的三联小穗全部结实。一般中间小穗发育早于侧小穗，因此，中间小穗的籽粒较侧小穗的籽粒稍大。由于穗轴上的三联小穗着生的密度不同，分稀(4厘米内着生7～14个)、密(4厘米内着生15～19个)、极密(4厘米内超过19个)三种类型。其中三联小穗着生稀的类型，穗的横截面有4个角，人们称4棱大麦，实际是稀六棱大麦。
二、大麦育苗方法有哪些？
1.种植时间
大麦种子在春秋两季都能播种，春播以2～5月份为宜，秋播则是8～10月份，这两个时间段的气候条件更适合种子发芽，能有更高的发芽率。大麦的播种时间并没有小麦要求那么严格，是种很好养活的植物。
2.挑选种子
种植大麦首要的就是挑选高质量的种子，好的种子是一切的前提，能让出芽率更高，从而影响最终的产量。最好是选择当年采收的大麦种子，陈种不能超过三年，否则对出芽造成严重影响，也会降低产量。只有选择成熟饱满的新种进行种植，才能保证产量。
3.种植土壤
大麦对土壤要求并不高，不过播种前还是要精整土地，要对种植地进行翻耕，将泥土整细，并施足底肥，保持土壤肥沃，这样对种子发芽和之后的生长都很有帮助。
4.注意事项
做好所有的准备工作后，就要开始播种了，大麦种子一般是直接撒播，要注意的是播种的时候种子不能埋得太深，否则会影响出芽，深度控制在两三厘米左右即可。播种后还要做好管理工作，大麦喜湿润，要适当的浇水，不过雨季要做好排水工作，否则土壤积水会产生很大的问题。
其实大麦是一种很好的粮食作物，既有食用价值也有药用价值，选择种植大麦的农户朋友可以根据当地生态环境考虑品种。
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