鳕鱼胶顾名思义就是鳕鱼的鱼鳔干制而成的花胶，因其口感鲜嫩，营养丰富，性价比高，成了近年来大众最喜爱的花胶品种之一。不过鳕鱼胶也有三六九等之分，由于产地、体型的不同，鳕鱼胶在价格上也会有巨大的差异。
鳕鱼胶价格多少钱一斤？
总的来说，市面上高中低档次的鳕鱼胶都有，再加上产地、产品规格等因素的影响，价格方面也是有高有低，但鳕鱼胶肯定是取自鳕鱼的鱼鳔，所以不会存在物以稀为贵的说法。根据一些市场报价来看，鳕鱼胶的价格有195元/斤的，350元/斤的，430元/斤的等等。
鳕鱼胶有哪些种类？
1、新西兰鳕鱼胶
新西兰鳕鱼胶产自一种名叫Ling Fish的深海鳕鱼，其鱼属于大型鱼种，身上有着美丽的粉红色斑纹。新西兰鳕鱼胶也因为口感丰富，边缘平滑，胶质厚实，少有鱼类的腥味，成为了近几年兴起的“花胶网红”。
2、冰岛鳕鱼胶
冰岛鳕鱼胶和新西兰鳕鱼胶产自同一种鱼，但活跃在格陵兰海域的深海鳕鱼，皮肤和鳞片颜色呈灰棕色，且带有浅褐色斑纹。冰岛鳕鱼胶颜色较深，一般呈红褐色，除了没有其它花胶可能具有的腥味外，还自带一种鲜香，其产量也较之其它两种鳕鱼要少。
3、挪威鳕鱼胶
挪威鳕鱼胶产自北欧挪威的鳕鱼，产量较高。其鱼胶外形与冰岛鳕鱼胶相似，但颜色相比之下较浅，是市面常见的三大鳕鱼胶之一。
综上就是有关鳕鱼胶的价格和种类介绍，虽然新西兰鳕鱼胶、冰岛鳕鱼胶和挪威鳕鱼胶存在的差异还是挺大的，但是其整体营养却没有什么差别，口感与功效也没有特别大的出入，大家在选购是注意选购技巧即可。
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