蔬菜中豆子是常见的品种，很多人都喜欢吃。对于豆子，大家最熟悉的应该就是绿豆、红豆、黄豆了吧，但其实除了这三种外，豆子还有其它很多品种，目前市场上栽培种类将近20多种，下面我们一起来认识了解下。
1、黄豆
黄豆是很多地区都种植的作物，黄豆食品非常多，常见的有豆浆、豆腐、香干等，黄豆中含有大量蛋白质，食用可以缓解人体疲劳，延缓衰老等。
2、黑豆
黑豆虽然不像黄豆栽培那么常见，但是很多地区也会种植，另外黑豆还具有一种特别功效，就是长白头发的可以食用黑豆来调节，另外黑豆食用还具有补肾强身、活血利水作用。
3、红豆
红豆农村人常用来做豆沙包 ，红豆功效作用很多，可以清热解毒、消除疲劳、健脾益胃、另外也可以配上一些中药熬汤调节身体。
4、毛豆
毛豆也是常见的豆类蔬菜，吃法很多，可以腌制小吃，也可以搭配青椒、猪肉等炒食用。食用毛豆可以预防便秘、心血管疾病、缓解疲劳、预防贫血、提高记忆力等，是很多人喜欢吃的豆类蔬菜。
5、蚕豆
蚕豆很多人都吃过它的零食加工品，蚕豆具有多种食用方法，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
6、绿豆
绿豆我们常见的做法有绿豆汤，在炎热高温的三伏天，喝点绿豆汤可以有效防止中暑，另外喝绿豆汤对身体有很多好处，可以预防三高、保护肝脏、增进食欲等。
7、豌豆
豌豆很多人都吃过，它的做法多样，功效作用强，食用可以增强免疫功能、防癌治癌、通利大肠等，另外还可以调节体质，防止衰老。
8、大豆
大豆营养价值高，含有丰富的维生素E，食用可以帮助人体抗衰老，还能预防多种癌症。大豆是我国的主要作物，种植范围非常广。
9、花豇豆
花豇豆是豇豆的种子，外表红白相间，营养丰富，豆香浓郁，食用对人体有很多的好处，可以补充维生素、预防疾病、强壮身体等。
10、芸豆
芸豆又叫做菜豆，它颗粒饱满，可以煮也可以炖，是很具有营养的食品原料，在古代医说中就被列为滋补食品佳品，另外它含有丰富的膳食纤维，食用可以加快食物通过肠道的速度，具有减肥作用。
以上就是关于豆子种类的介绍了，当然以上提到的这些豆子品种，都是比较常见的品种，关于豆子品种，你还有什么要补充的吗?
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