你知道“土枇杷”吗？

在大多数的人眼里，它可能只是一颗颗不起眼的小果子，只有部分衡南人或者衡阳人会视作儿时的味道、乡愁的滋味。但如今，药食同源的它已成为衡南县乃至衡阳市的一张土特产名片，远销北上广深，成为了当地人的“致富果”。

从“无人识”到“不愁销”，它是怎么实现华丽转身的呢？这一切，得从湖南金炫山岳农业科技开发有限公司的创始人胡峻斌夫妇说起。

胡峻斌妻子

从“打螺丝”到干农业80后夫妻瞄准山间野果创业

与众多湘南地区的人一样，胡峻斌夫妇早年间去往了更先进的沿海地区发展。他们在深圳开了一家五金店，按胡峻斌自己的话来说，是“打螺丝的”。2017年，为了解决孩子的上学问题，他们决定回乡创业。

那么从什么入手呢？这是摆在胡峻斌夫妇眼前的问题。看着村里房前屋后随处可见的土枇杷树，他们不禁想：这种从小吃到大的野果子，能不能变现？

在衡南常见的这种土枇杷，学名“粗糠树果”，又名八月枇杷，果实小，生食味涩。本地民众常用来化痰止咳、消肿止痛。在胡峻斌夫妇的记忆里，家里的老人家通常把鲜果土枇杷煮粥，或制成果干泡茶喝。

也正是考虑土枇杷具有一定的食补和药用价值，胡峻斌夫妇很快就将想法付诸于行动，在2018年，成立了衡南县峻斌养殖种植农机农技专业合作社，承包一片山开始种植土枇杷。在等待土枇杷树挂果的过程中，他们从村民家收购果子，提前摸索销路。

全流程下好品控“先手棋”土枇杷焕发新商机

“把土枇杷做成蜜饯，是不是会更好卖？”渐渐地，胡峻斌夫妇不再满足于收鲜果、卖干果。他们决心将土枇杷开发成蜜饯果脯，买遍了市面上已有的蜜饯果脯类产品，边尝边试，研究自己的用料配比，最终研发出了从口感到甜度都满意的土枇杷蜜饯。

胡峻斌（左）介绍土枇杷干果

他们深知，想要让自己的合作社走上品牌化、标准化、规模化的发展道路，就必须严抓产品品控。

如果你要问胡峻斌平时最喜欢干的事情是什么?他一定会说：巡山!所谓的巡山不是就在山上走走逛逛，而是关注每一棵入眼的土枇杷树，长势如何。为了避免现代的“科技与狠活”对土枇杷品质的影响，他们采用最原始的覆盖地膜的除草方法，从根本上杜绝除草剂的残留。

在加工端，他们也设置了严格的标准，土枇杷需过果粒筛选机粗筛和人工精选两道关卡才能进入加工环节。查看胡峻斌夫妇制作的土枇杷蜜饯，你会发现原料表上干净得只有土枇杷和糖。未来，他们计划研发更多新产品，比如土枇杷饮料、土枇杷酱、土枇杷茶包、土枇杷酒等。

为了打开销路，胡峻斌夫妇瞄准了分散在全国各地的衡阳籍湘商和各种类型的展销活动。过硬的品质赢得了消费者的青睐，仅今年教师节当天，土枇杷蜜饯就售出超500单。除了自家专卖店，土枇杷蜜饯已在衡南清泉农夫超市、衡阳香江百货等各大商超上架。

搭上电商销售“新快车”土枇杷产业带富乡亲

2021年，衡南县携手惠农网共同建设全国电子商务进农村综合示范项目，从产业公共服务体系建设、标准化供应链打造、电商人才培训等方面助推衡南县电子商务发展和乡村振兴。正是在这样的契机之下，胡峻斌夫妇的供应链建设获得了扶持。

2022年末，胡峻斌将土枇杷生产的“作坊”升级成了占地超1800平的食品加工厂，包括储量超300吨的冷库，还将合作社顺利升级成了湖南金炫山岳农业科技开发有限公司，正式走上规范化经营发展之路。

产业前景一片良好的同时，胡峻斌夫妇回馈乡民。他们不仅为乡亲免费提供土枇杷苗和栽培技术，还承诺按市场价收购果实。仅今年的采摘期，胡峻斌夫妇就回收了超过10万斤土枇杷果。

为了跟上农村电商的发展步伐，勤奋好学的胡峻斌夫妇也十分积极参与惠农网举办的电商知识技能培训班，搭上了短视频销售的快车。

“现在农村电子商务发展得如火如荼，我觉得是个很好的机会。接下来，我们打算招聘一些电商主播之类的专业人才，主抓土枇杷蜜饯的电商销售。”谈及未来，胡峻斌说，希望有更多同行走上土枇杷致富之路，共同推进乡村振兴。