农村的发展越来越好，非常适合回乡创业，而农村的土地非常多，发展蔬菜是不错的种植项目，但是种植什么蔬菜好？下面给大家推荐十大适合农村种植的蔬菜项目。
1、韭菜
韭菜是大家熟悉的蔬菜品种，一次性种植可以收割好几年。按照一般年份的市场价计算，韭菜能够卖到2元左右一斤，按一年一共割3刀来算，一亩地可以赚19000元左右。
2、彩椒
彩椒是近年来兴起的一种精品特色蔬菜，其特点是颜色亮丽，果大肉厚，一般单果重在150-200克，最大的可达400克。按照市场价每斤三块到六块钱，一亩地纯收入在2万到3万块钱之间。
3、折耳根
折耳根又名鱼腥草，在云贵川一带，折耳根绝对是下饭菜。每年2-4月就可以采收刚出土的折耳根嫩芽，折耳根嫩芽可以采收2-3茬，每一公斤的价格不低于10元，光靠卖折耳根嫩芽一年就能赚三千元以上。每年的9-12月可以挖地下的折耳根，折耳根亩产量在1500公斤左右，市场价每公斤不低于7元，可以轻松赚上万元。
4、魔芋
魔芋是近几年比较风靡的一种农村经济作物，目前种植前景广阔，现在市场上单个魔芋要求不低于3公斤，最低价每公斤不低于8块，越大越值钱，最高价12到13块一公斤，且供不应求。
5、蒲公英
蒲公英是药食两用功效的野生植物，近几年人工种植很火，目前种植蒲公英的亩收入大约在6000-7000元左右，比种植很多普通蔬菜还赚钱。
6、秋葵
秋葵是高营养价值的绿色蔬菜品种，具有营养价值高，口感好，烹饪方便，种植简单等特点，市场批发价每斤3元左右，每亩收入在1.5万元左右。
7、紫色大白菜
紫色大白菜是比较少见的“贵族白菜”品种，它的梗是白色的，但是它的菜叶却是特殊的紫红色，非常漂亮、高贵。紫色大白菜种植周期短，只有110天左右就可以上市销售，每亩产量6000-8000斤，一亩纯收入达到2万元。
8、香椿
这几年香椿的市场价格在不断上涨，最高的时候达到了上百元。香椿主要食用部位为它的内嫩芽，只能够在春季有大约一周的时间可以采收食用，因此是比较珍贵的。
9、水芹菜
水芹菜又叫做水芹、水斳、野芹菜，我国自古就有栽培，目前在我国已有大量作为商品蔬菜进入市场，其亩产量高，市场价格较贵，效益可观。
10、冰菜
冰菜是一种高档保健蔬菜，含有丰富的氨基酸、胡萝卜素等多种物质，口感上入口清爽，鲜嫩娇脆，吃起来冰冰爽爽，而且冰菜自带盐分。目前冰菜市场价格在6-8元/斤左右，有的地方一斤卖到10元，效益还是非常可观的。
以上就是关于十大适合农村种植的蔬菜项目推荐了，农村可以发展的蔬菜种植品种非常之多，这些前景不错，想种蔬菜的可以考虑。
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