2023年中央一号文件再次聚集农村，可以说眼下农村的就业前景十分广阔，不少有志青年也愿意返乡创业。但如果资金不足，家里只有两三亩地搞什么最赚钱？以下几个项目可能适合你。
1、种铁皮石斛
铁皮石斛是名贵中药，素有“中华九大仙草之首”的美称，其价格在市场上也是一直高居不下。而且目前人工石斛种植现在处于刚刚起步阶段，面对供不应求的市场情况，前景是十分广阔的。
2、种笋瓜
笋瓜又名北瓜、印度南瓜，目前我国南北多地均有栽培，它比西葫芦好吃，且独有冬笋的味道，亩产值在1万元左右，相对于一些普通作物而言真的挣钱多了。
3、种蓖麻
蓖麻具有较高的经济价值，蓖麻子含油率高达40%-70%，蓖麻油不但是重要的工业原料，而且是目前惟一可以代替石油的可再生型绿色油品资源。而且它适应性广泛，根系强大，不挑地方，各地均可种植。
4、种软枣猕猴挑
软枣猕猴桃又叫圆枣子、奇异莓等，有“新一代水果之王”的美誉。它跟猕猴桃其实是属同一科，营养成分接近，只是体积比较小，而且表皮沒有毛，可以连皮吃，味道比猕猴桃更为清甜，因此在市场上是非常受欢迎的。
5、养兔子
兔子繁殖比较快，饲养技术也很简单，对于农民来说，即便是零基础也可以饲养。最主要的是投资小，回报快，配合家里的两三亩地，可以说风险相对较小，只要养得好，赚钱还是挺容易的。
6、养泥鳅
泥鳅养殖病害少，繁殖方式简单，运输方便，饲料来源广泛，而且泥鳅的适应能力强，耐低氧环境，可以在各种水域中养殖，前景还是非常好的，平均亩收入在8000-10000元左右。
总的来说，以上种养项目都是非常不错的选择，占地性要求低，适应性广，而且前景好、效益好，两三亩地足够发挥出它们的优势。当然，有技术、有想法的朋友也可以尝试做一些其他生意，如生态餐厅、休闲采摘农业或者一些代加工厂等。嫌麻烦的也可以直接将两三亩地出租出去，外出打工赚钱也是不错的选择。
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