香椿芽，也叫香椿，有着“天下山珍”的美称，是一种常见的蔬菜品种，现在正是香椿芽陆续上市的时候，其市场需求一直居高不下。香椿芽不仅可以作为鲜菜，还能加工成各种菜肴，种植前景是非常广阔的。那么种植香椿芽利润大吗?前景如何?下面就和小编一起来看看。
一、种植香椿芽利润大吗?
1、露天香椿芽种植利润
香椿露天种植后第2年就可采摘香椿芽，一般前3年每年只采摘1次，且主要采摘顶芽，以促进侧枝生长，培养香椿树形。当香椿树龄超过3年，因树冠基本定型，其后可以采收3-4次，顶芽、侧芽均可采摘。如果水肥、修剪等管理到位，在香椿的盛产期可以每20天左右采收香椿芽1次，全年可采摘6-10次。
露天种植按照人工费、化肥、农药、水电费、种苗费等等计算，在整个栽培前期，每亩土地种植香椿芽大概需要4000元的成本。香椿芽的大概收购价为一斤20元，一年也有上万元的利润。
2、大棚香椿芽种植利润
大棚种植香椿芽，可提前培育优质香椿矮化苗木，在每年寒露至霜降期间移苗进棚，每亩用苗3000株，一次定植可连续受益5~6年，每年可采芽8~12批香椿芽。
每株每年可产菜头0.8～1.2公斤，丰产时亩产达4000公斤以上，按全年最低售价15～20元/公斤计算，产值可达6万～8万元，扣除建棚、购苗、水肥、管理运杂等费用后，每亩每年可获纯利3万～4万元。
二、香椿芽种植前景如何?
香椿芽营养丰富、风味独特，具有很高的药用价值。民间古有“食用香椿，不染杂病”的说法。香椿芽以前基本上都是以野生较多，或者是在农村谁家种的有香椿树，大家会采摘一些食用，香椿炒鸡蛋、凉拌香椿、香椿包子等等，都是大家喜爱吃的做法。随着香椿芽的火爆，近几年来，人工种植香椿的面积逐渐增多。
香椿芽作为一种名、稀、特、药食兼用的新型蔬菜，越来越受人们的青睐。但野生香椿由于量少、采摘难、供应期短，难以满足市场需求，很多种植户开始人工种植香椿芽，既可以露天种植，也可以大棚种植，所以香椿芽种植前景还是非常可观的。
以上就是种植香椿芽利润的介绍，目前来说，种植香椿芽的利润是很可观的，市场价格15～20元/公斤左右，去除掉前期的种植成本之后，每亩地的利润可以达到3万～4万元。
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