人们一般对美食是无法拒绝的，尤其是一些比较珍稀的鱼类，在市场上总是可以获得不错的消费热潮，现在就有一种小型经济鱼，鱼体侧扁，喜欢生活在海洋里，人们把这种鱼叫做沙丁鱼。沙丁鱼它的肉质鲜嫩无比，生长的速度也比较快，而且吃了这样的鱼能够增强记忆力，所以这种鱼又有着“聪明食品”之称，现在少有人养殖，价格也比较贵，接下来一起了解下沙丁鱼。
一、沙丁鱼价格
沙丁鱼市场需求比较高，而且被加工的沙丁鱼食品比较多，价格也比较贵，基本上保持在12-20元一斤，从消费者角度来看，沙丁鱼价格还是比较亲民的，大家在选购沙丁鱼的时候，要注意选择质优价美的，那么的沙丁鱼才好吃。
二、沙丁鱼功效与作用
1、鱼肉中含有磷脂、蛋白质和钙，对大脑发育有促进作用，可以保护心血管健康，降低血压，对人体健康有很大的益处。
2、可以强化肌肉，美容养颜，让头发更加有光泽，改善眼睛疲劳，以内而外让身体变得更加健康。
3、吃沙丁鱼，可以限制血脂提高，维持心脏正常跳动，而且可以促进胎儿发育，所以要是怀了宝宝的女性，吃了是有很大好处的。
4、吃沙丁鱼可以补钙，能够避免发生骨质疏松症，而且能够减少偏头痛的发生。
三、沙丁鱼与秋刀鱼的区别
1、产地区别
沙丁鱼是属于海鱼，所以主要分布在印度西、太平洋、大西洋各海区，很多沿海地带也有分布，而秋刀鱼主要分布在北太平洋区，喜欢生长在15～18℃的环境中，
2、营养区别
沙丁鱼含有丰富的钙和蛋白质，而且还有磷脂，可以减少血栓的发生，而且可以降低血压，可以帮助胎儿大脑发育，秋刀鱼中含有蛋白质和脂肪酸，而且有不饱和脂肪酸可以预防动脉硬化发生。
四、沙丁鱼养殖前景分析
1、沙丁鱼有着很不错的生态价值，可以帮助清除水体中富含的二氧化硫气体，这样净化了水体环境，能够辅助其他鱼类生长，而且在整个生态中，沙丁鱼是不可或缺的。
2、沙丁鱼的生长速度快，肉质新鲜，脂肪含量也比较高，现在市场上因为它的美味，很多人都喜欢吃，随着沙丁鱼加工产品的增加，后期也会迎来一波消费沙丁鱼的风潮。这样养殖沙丁鱼就可以获得不错的利润了。
至此，关于沙丁鱼的介绍就到这里了，沙丁鱼虽然看起来比较小，但是营养价值和生长速度是其他鱼类无法比拟的，而且现在养殖户们就喜欢这样回报率高的水产鱼类，随着后期沙丁鱼养殖技术的逐渐成熟，沙丁鱼产量和品质会显著提升，能创造的经济价值也会上升，不过对于新手养殖户来说，还是要控制养殖规模，合理规避养殖风险。
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