随着人们生活水平日渐提高，食材的种类和来源可谓越来越丰富，这也促进了人们饮食观念的改善。正因如此，当下营养和健康意识成为了餐桌上的主流，各种鲜嫩味美、营养丰富的食用菌种也备受消费者追捧。今天小编要介绍的是湖北松滋山地的特产—松乳菇，其又名枞树菌、松树蘑、茅草菇等，虽然各地叫法不一，但它的营养美味却是公认的，因此松乳菇也有着“菌中王子”的美誉。下面就让我们一起来具体认识下松乳菇。
松乳菇的市场价格
松乳菇在我国分布十分广泛，除湖北之外，广西、云南、广东、湖南、四川、贵州等地也皆可见其身影。每年四月或九月的时候，当地农民都会背上一个竹篓，上山去采摘这一乡间美味，作为纯天然的食用菌类，一经上市就深得大众喜爱。而且由于产量较少，因而其市场售价较高，据悉品相好的、刚上市的松乳菇，一斤能卖上80元，甚至100多元一斤。
松乳菇有毒吗？要怎么吃？
通常刚刚采摘的松乳菇是呈土黄色或深橙色的，颜色看起来并不讨喜，像毒蘑菇，而且松乳菇会受伤变色，其受伤处及乳汁均会变成蓝绿色，很多人也因此误以为松乳菇有毒的。其实松乳菇不但没毒，而且吃起来更是滋味鲜美，爽口浓郁。除了好吃之外，它的营养价值更是它备受追捧的主要原因之一。
据悉，松乳菇具有高蛋白、低脂肪、低热量等特点，且富含氨基酸、维生素、碳水化合物、粗纤维、矿物质等多种营养元素，可强身、益肠胃、止痛，是中老年人理想的保健食品。而它的吃法和其他食用菌相差无几，不管是炒食、凉拌，还是煲汤等，都是非常不错的选择。
松乳菇的市场前景分析
1、松乳菇风味极佳、营养丰富，食疗功效突出。而且绿色、无污染，是名副其实的山珍，在市场上受欢迎程度高。
2、松乳菇分布广泛，在麻栎、松树林中常见，春秋两季可摘。长江南岸松滋口一带产量较高、品质较好，不仅可以就地销售，也可以制成罐头远销外地。
3、松乳菇还可开发像松菇菌油等地方特色产品，味道鲜美爽口，是目前我国非物质保护遗产项目。
4、松乳菇栽培成本低廉，适合大部分山区推广应用，也可农村家庭自留山发展，生态和经济效益较为突出，市场前景广阔。
松乳菇的人工栽培技术
以目前的种植技术，松乳菇还无法实现批量种植，市场上多为野生的。而且据了解，松乳菇不可大田种植，也不能以大棚人工规模种植。人工种植需要野外撒播栽培，现将其简单技术要点介绍给大家：
1、栽培时间
栽培时间通常选择在夏秋两季较为适宜，在野外播撒菌种来进行栽培，一般建议选在松林地带，松林土质要丰厚，腐殖质丰富。
2、播种方法
在松林间抽出“T”沟槽播菌种，在松树根周围外，覆上地膜，盖上草和松针，待45d后检查菌丝是否萌发。
3、菌种配制
与其它菇类相似，松乳菇的菌种通常有母种、原种和栽培种。目前已有成功栽培尝试的为母种培养基，其采用的方法是：将采集的新鲜子实体，经消毒后，取菌柄与菌盖连接处菌肉0.7×0.7×0.4cm大小，转入盛前述母种培养基的灭菌试管内，于22℃温度下进行培养。
4、注意事项
（1）通常母种培养基可用马铃薯、葡萄糖、琼脂培养基（pda）进行配制。
（2）采摘的野生鲜嫩菌株，形态要好，不变色，连根带土用白细布或白纸包住。且组织分离要在接种箱内操作。
（3）栽培过程中让其自然生长即可，保持散射光照，环境要阴凉，且不需要给植株喷洒任何药水。
（4）在贮存中应轻搬轻放，切忌乱摔、乱堆码，以2-2.5米高为宜。
综上就是关于松乳菇的全部内容介绍。以前湖北农村就有民谣道：“三月松菇四月鸡，九月松菇当老鸡。”可见，在当地人心中，松乳菇的营养价值堪比老母鸡。而这一营养美味相信是不少人童年中的记忆，春秋两季，松乳菇如雨后春笋般在土层中延伸、生长，背上一楼竹筐，采摘这幸福的味道。另外要明确的是，目前松乳菇是很难实现人工栽培的，在市场上进行选购的时候要注意学会区分。不知道大家是否有吃过松乳菇呢？对于松乳菇，你还有什么想要了解的，欢迎在评论区交流分享。
