近些年，食用菌产业在我国发展的可谓十分迅速，目前已成为我国继粮、油、蔬、果后的第五大农业种植业。而各地受饮食习惯和地域环境等因素影响，食用菌的种类也是千差万别，常见的有金针菇、香菇、木耳、竹荪等等。尤其在入秋之后，天气逐渐转凉，此时各类新鲜的菌种也开始大量上市，不少人都会买一些自己爱吃的回去炖汤喝来补补身子。今天小编要介绍的这一菌种名叫凤尾菇，有的地区也叫秀珍菇或鸡尾菇等，原产自喜马拉雅山区，经广东试种成功后，目前我国大部分地区均有其产出。下面就让我们来具体认识下凤尾菇。
凤尾菇价格多少钱一斤？
凤尾菇因其出众的口感和营养，被誉为“菇中极品”，而且在市场上凤尾菇也是深受消费者的喜爱，因而其价格也比一般蘑菇要略贵一些。通常，人工种植的凤尾菇价格普遍在5-15元一斤左右，当然产区和质量的不同，凤尾菇的价格也会存在差异。下面小编简单整理了今日凤尾菇产地最新价格行情：
山东济南市槐荫区凤尾菇8.09元/斤；江苏徐州市铜山区凤尾菇5元/斤；湖北黄冈市浠水县凤尾菇7.77元/斤；辽宁沈阳市法库县凤尾菇5.33元/斤；江西九江市浔阳区凤尾菇6元/斤；贵州遵义市红花岗区凤尾菇3元/斤；湖南永州市江华瑶族自治县凤尾菇5.73元/斤；四川省成都市郫都区凤尾菇18元/斤；福建省漳州市南靖县凤尾菇6.5元/斤；河北省廊坊市固安县凤尾菇8元/斤等。以上价格均来自惠农网产地批发价格，仅供参考。
凤尾菇和平菇的区别在哪？
在植物学上，凤尾菇和平菇同类，虽然两者长得有点像，因而不少人也都会将两者混淆。但实际上凤尾菇和平菇还是存在诸多区别的，具体如下：
1、外观：凤尾菇的菌盖呈深脐状至漏斗状，近白色或灰色，而平菇菌盖呈扇形，近白色、淡褐色或深紫色。除了菌盖外，菌柄也是略有差异，平菇基部被毛且没有菌环，而凤尾菇通常是中性，光滑，且有菌环带。
2、生长环境：凤尾菇适合在热带地区生长，而平菇则为温带和亚热带。
3、营养：凤尾菇菌肉较薄，其富含蛋白质及人体所需的多种氨基酸，通常要比平菇营养要高，因此在价格上凤尾菇也要比平菇要贵。
4、功效：凤尾菇可以提高人体的免疫力，有很好的防癌、抗癌等作用。而平菇有很好的散寒作用，可舒筋活络，治疗腰腿酸痛等等。
凤尾菇的市场前景
1、凤尾菇在市场上受欢迎程度高，兼具药食同源价值，尤其适用于糖尿病人和肥胖症患者，是理想的健康食品。经常食用的话，对人体大有益处，因而市场需求性高。
2、凤尾菇适应能力强，可在阳畦栽培，也可在地道种植，树下、果园等地都可以种植，当然还可在室内瓶栽、大床栽培等，可有效节约种植场地的成本费用。
3、原料取材方便，栽培技术简单易学，生长周期短，从接种到采收大概只需两个月的时间，转化率高，省工省本。
4、销售渠道广泛，可线上与线下相结合，而且成功案例也非常多。比如甘肃武威市凉州区韩佐镇头畦村的种植基地，在2019年时就实现了总产值350万元的突破。
凤尾菇的种植技术
1、菌种及原料选择
选择菌丝洁白、健壮、菌龄在20天左右的菌种为宜，注意菌种传管次数不能太多，若为污染的菌种则绝对不能用。原料方面可以就地取材，一般推荐如稻草、棉籽壳、玉米芯、树叶、甘蔗渣、木屑等等。
2、播种方法
播前需对场地进行消毒，用石灰水喷洒一遍，再用杀虫剂喷洒，以消灭栽培环境范围的杂菌与害虫。播种时先在坑内铺上5厘米厚的培养料，均匀地播一层菌种，然后再铺一层培养料和菌种，播后记得盖上塑料薄膜和草帘。一般每50千克干培养料播种5-7千克栽培菌种
3、管理要点
（1）出菇前：出菇前主要做好保温发菌和室内通风等工作，凤尾菇温度适应性范围较广，一般在10-32℃条件下均能出菇，但以25℃最宜。另外，平时注意多多观察出菇生长的情况，发现问题要及时解决
（2）出菇后：出菇后给予一定散射光照，同时加大通风量，能有效促进其原基分化。经7-8天就会出现小菇蕾，而幼小菇蕾不能直接喷水，应每天用喷雾器喷水雾2-3次，提高空气相对湿度。
4、采收加工
当子实体转入成熟期，菌盖充分展开就应及时采收。凤尾菇一般播种后30天可采收第一批菇，共采收3-4批，采收后可按照干制、盐渍、制罐头等方法加工贮存，然后择时上市销售。
总的来说，凤尾菇营养又美味，是人见人爱的一种食用菌类。当下金秋九月，正值凤尾菇的最佳食用季节，而且食用禁忌较少，一般人群均可食用，而且目前凤尾菇的人工种植产业也相对成熟，基本上日常餐桌经常可以吃到。另外，凤尾菇的种植技术也相对简单，不少人也喜欢在家里自种自食，但无论是哪种种植方式，种出优质产品的前提就在于要掌握科学的管理知识。最后还是提醒大家，不要盲目跟风种植，适合自己的产业才是最重要的。不知道你们喜欢吃凤尾菇吗？欢迎留言讨论。
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