改革开放以来，我国的水果产业得到了迅速的发展，无论是线上和线下的融合，还是国内与国际的接轨，可以说目前市面上的水果种类越来越丰富了，尤其是农村地区也能吃到稀罕的进口水果。其中有一些水果并不被人们所熟知，但它们却有着独特的价值，比如醋栗。醋栗为醋栗科植物山麻子的果实，成熟时果实很像灯笼，故又叫灯笼果。据了解，醋栗是中国重要经济树种之一，但在我国本土多为野生，如今种植的也多是从国外引进的优良品种。而在欧洲，醋栗却是一种大众水果，在民间十分流行。下面小编具体给大家介绍醋栗。

醋栗和灯笼果的区别

醋栗虽也叫灯笼果，但它们两者并不能划分等号。其实灯笼果只是醋栗的一种，为茄科酸浆属多年生草本，可见首先从科属上面就有所不同。另外，醋栗和灯笼果的产地分布也是有区别的，醋栗主要分布在我国东北、华北、陕西、甘肃等地，而灯笼果主要分布在广东、云南和新疆等地。当然，醋栗和灯笼果也是有相似之处的，比如它们的营养价值都差不多，而且都可生食或制成果酱等等。

醋栗的市场价格

目前，我国醋栗种植产业主要还是集中在东北地区，其中以黑龙江省种植面积最大。据了解，在以前我国的食品加工水平还较为落后，醋栗产业也是停滞不前。但随着技术的进步，人们消费观念的转变，醋栗这一特色水果也越来越受欢迎，价格也是在逐年上涨。仅在黑龙江地区，醋栗收购价格就可达20元一斤，当然产地的不同、产品规格及质量的差异，其价格都会产生变化，具体价格建议大家去当地市场进行咨询。

醋栗的前景分析

1、营养丰富

首先醋栗的营养价值非常突出，果实成熟后香甜可食，还可以加工制成罐头、果酱、饮料等等。据了解，醋栗富含人体所需的多种维生素和氨基酸等营养，还含有铁、钾、磷、锌等矿物质元素。其中，每100克鲜果中含维C有200毫克，远高于大部分普通水果。

2、药用功效

醋栗可用作解乏、治疗视力障碍以及关节炎的药物，同时红醋栗药贴膏对于治疗皮肤病效果显著。另外，醋栗中的生物黄酮含量很高，具有软化血管、降血压和血脂以及补钙、抗癌等作用。

3、经济价值

作为我国重要的经济树种，首先，醋栗种子蕴含丰富的亚麻酸，该酸可以用于植物油生产当中；其次，醋栗果实加工性能好，而且还耐储运，故种植效益较高；最后，醋栗还可用作观赏树种，在市场上很受欢迎。

从现在的醋栗发展形势来看，醋栗的价值逐渐被人们所熟知，种植产业也在稳步提升当中，目前东北产区的亩产量可达2000斤左右，前景还是十分看好的。 

醋栗的种植技术

1、选地定植

种植醋栗，最好选择在土壤肥沃、土层疏松、有机质含量丰富且排灌方便的地块。海报不要太高，有通风和向阳的条件对醋栗的生长十分有利。选好地后则进行深耕、施肥和消毒，然后就可以进行幼苗的定植处理了。定植时间一般选在春季，定植穴可提前挖好，注意醋栗的植株是比较茂盛的，因此要控制定植的密度。

2、水肥管理

首先，底肥一定要施足，以腐熟的农家肥为主，施入后将土壤踩紧压实，浇足水。然后，根据醋栗植株生长的情况进行适当的追肥，一年至少要进行两次，主要以速效氮肥和复合肥为主。浇水则要根据土壤含水量来进行，最好不要低于70%，但也不宜大水漫灌，雨季也要注意及时的排水。

3、整枝修剪

若希望醋栗发出强壮的枝条，则必须对上一级基生枝进行重剪，一般留4-5个芽短截。具体修剪方法按时期可分为休眠期修剪和夏季修剪。休眠期修剪就是春季萌芽前的修剪，醋栗每一株丛留16-20个基生枝，需分4年留成；而夏季修剪就是生长期的修剪，一般在落花后进行，主要剪除过密、病虫、枯死和衰老的枝条。

4、病虫害防治

醋栗常见的病虫害有透翅蛾、白粉病等，病虫害防治主要还是以预防为主，平时做好清园消毒工作，加强栽培管理，以提高树势和抗病能力。即便要用药也要选择低毒、高效的品种，注意安全操作，切勿随意搭配或者加大药剂浓度等。

以上就是关于醋栗这一水果的全部内容介绍。总的来说，醋栗果实风味独特，维C含量高，适合鲜食和加工食用，经济价值突出，适合发展产业种植。但就目前而言，醋栗在欧洲虽大受欢迎，但在我国起步相对较晚，品种资源比较稀少，主要还是从国外引进为主。另外，醋栗的种植分布略有局限（东北、西北等地），因此发展醋栗种植优劣各异，建议大家不要盲目跟风。好在近些年，醋栗的价值愈发突出，人们也逐渐认识到这一稀罕水果，种植前景还是非常不错的。不知道大家有没有吃过醋栗？或者种植过醋栗呢？欢迎在下方评论区交流讨论。

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