现在人们的生活水平和以前相比已经不能同日而语，因此对食品的要求也越来越高，会去尝试吃一些特别的食物，比如说鱼，常吃的鱼有草鱼，鲤鱼，鲫鱼等，但有些鱼种却不常见，产量少，像丁桂鱼就是这么一种鱼。丁桂鱼主要分布欧亚大陆水流缓慢的淡水中，特别是湖泊和河流下游。丁桂鱼的肉质十分细嫩，并且没有肌间刺，还有着极高的营养价值，尤其富含脑黄金，在欧洲还有“皇家宠鱼”之称 。另外，丁桂鱼是做生鱼皮很好的原材料，商品价值也较高，市场价一般卖到了30元一斤，深受消费者欢迎，在欧洲很是畅销，也是一个不错的养殖项目。接下来小编就来给大家介绍下丁桂鱼。
一、丁桂鱼的营养价值
丁桂鱼的营养价值及其丰富，含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，很容易消化，对儿童、老人还有体质虚弱、脾胃消化功能不佳的人来说，都是不二之选，此外，丁桂鱼还富含脑黄金，能促进小孩脑部发育，因此很受人们欢迎。
二、丁桂鱼的市场价格多少钱一斤？
据了解，市场上丁桂鱼的价格还是有些贵的，因它不仅营养价值高，产量也比较稀少，基本上在25-30元一斤，不过产地与品质不同价格上也会有些差异，人工养殖与野生的价格也是相差较大。（此价格仅供大家参考）
三、丁桂鱼的养殖前景怎样？
丁桂鱼是一个名贵的鱼种，刺少肉鲜，营养价值也高，普通鱼类难以相比，一直备受消费者喜爱。目前丁桂鱼在我国很多地区都有养殖，有着很好的养殖前景。丁桂鱼由于富含被称为“脑黄金”的DHA（不饱和脂肪酸的一种），被誉为“绿色保健食品”而畅销全国。同时，丁桂鱼因具有广温性、耐低氧、食性杂、易驯化、起捕率高等优点，现已成为我国南北方池塘主养的优良品种。
四、丁桂鱼养殖有哪些优势？
1、营养丰富，市场潜力大
丁桂鱼有着肉味鲜美、无肌间刺、蛋白质和不饱和脂肪酸含量高等特点，很多消费者备受欢迎，市场潜力大。
2、回报快
一般来说丁桂鱼当年养殖，当年就能够上市了；丁桂鱼养殖9～10个月后就可达到上市规格，是替代鲤鱼、鲫鱼较为理想的品种，所以养殖回报很快。
3、养殖容易
丁桂鱼的食物种类很多，它的食谱几乎涵盖了池塘中所有能得到的食物种类，丁桂鱼的适应范围广、抗病力强，生长较鲫鱼快，且易驯化。
五、丁桂鱼的养殖技术
1、选择合适的池塘
养殖丁桂鱼的池塘面积最好是东西向、长方形的，面积大概不超过五亩地。池塘中可以有少量的沉水植物，并且要有充足的水源，水质要好、排水进水方便。
在喂养丁桂鱼苗之前池塘就要做好消毒措施，一般选择生石灰即可。
2、适当放鱼苗
在池塘消毒后的一周时间就可以放入丁桂鱼鱼种了。掌握早放养、早开食、早生长的原则。通常在水温十摄氏度的时候进行该项工作。具体的数量要根据丁桂鱼鱼种的大小来定。
3、喂养要点
丁桂鱼喂养的话尽量选择粗白蛋含量比价高的配合饲料，具体要合理搭配起饮食，使其生长更好。平时要注意定时定点投喂，不要喂食过多，以免剩余大量饲料污染水质。
目前市场上的鱼品种是越来越多了，不知道大家是否有吃过小编今天讲到的丁桂鱼，它是大多普通鱼种都无法比拟的，营养价值高，主要是没有间刺，很适合老人小孩吃，不担心吃到刺。丁桂鱼目前在我国的产量还不是很多，也正在推广人工养殖，因此还是个很有潜力的养殖项目，一般来说当年养殖就可上市，市场价格也不菲，所以有想法搞养殖的朋友，掌握了丁桂鱼的养殖技术，能够接受其风险的话，还是可以养殖它来赚钱的。
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