新的一年开始了，很多农户都开始考虑该种植什么蔬菜。我们去菜市场，见到最多的，就是蔬菜了，需求大，市场大。下面小编就为大家介绍几个有前景的蔬菜种植项目。
1、青蒜
青蒜的生长周期为50天左右，喜温暖、耐寒力强，一般以春夏秋冬时节种植为宜，青蒜适宜在清晨或傍晚采收，青蒜含有辣素，因此对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，以及防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
青蒜对于心脑血管有保护的作用，期间可预防血栓的形成，还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，同时可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，以及对预防癌症有一定的作用。
2、油麦菜
油麦菜又名莜麦菜，生长周期为40天左右，油麦菜耐寒、耐热、适应性强，耐寒性强，喜爱湿润，抗病虫害，品质甜脆，纤维少，生长适宜温度为20-25℃，色泽淡绿、质地脆嫩。
3、小白菜
小白菜生长周期为20天，7-10天播种一次，20天即可采收，小白菜性喜冷凉，同时较耐低温和高温，几乎全年都可种植、收获，但如果从适口性、安全性和营养性看，1-3月是小白菜消费的较佳季节。
4、豇豆
豇豆生长周期为45天左右，豇豆根系再生力弱，一般采用直播的方法，喜爱温暖，生长适宜温度为20-30℃，15℃以下生长会变得缓慢，5℃以下会产生冻害，耐高温，35℃时仍能正常开花和结荚，但品质不佳，性味甘平，具有健胃补肾的效果，同时含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素、微量元素等。
5、生菜
生菜生长周期为35天左右，生菜有“蔬菜皇后”之美称，而且营养价值高，因此有条件可以种植生菜，生菜还有“减肥生菜”之称，经常吃生菜，有利于保持苗条的身材。
以上就是蔬菜种植的致富项目，现在蔬菜是我们生活中必不可少的食材。尤其是现在才过完年，很多朋友都喜欢吃，种植效益高。
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