近年来，一些绿色健康的野菜非常受到消费者们的青睐，像香椿、灰菜、马苋菜、鱼腥草、水芹菜等，营养丰富，市场价格也不错。今天小编就来为大家介绍一种香味极浓的野菜-藜蒿，它也叫芦蒿，水蒿，柳蒿芽、狭叶蒿等。现在市场上的藜蒿大多都是人工种植的，人工种植的藜蒿可以从初冬吃到春末，但野生藜蒿只能在每年的3月吃到，一般生长在湖泊、草滩岸边附近。自古以来，藜蒿既是美味菜肴，又是治病良药，食疗俱佳，还曾进贡给朱元璋。藜蒿钙的含量是牛奶的7倍，老人们称它为“高钙菜”，中国最早的药学大典《神农本草》将藜蒿列为“药之上品”，中国最早的食疗专著《食疗本草》也确认了藜蒿的食疗作用。下面我们就一起来了解一下藜蒿这种“高钙菜”吧。
一、藜蒿的价格
藜蒿价格会根据产地、品种、质量、数量、市场行情、野生或人工种植等的不同或有上下浮动。下面小编简单整理了今日藜蒿的最新批发价格：云南曲靖市麒麟区云南蒌蒿7.5元/斤;江苏宿迁市沭阳县滩地芦篙8元/斤;云南昆明市官渡区云南蒌蒿6.5元/斤;云南昆明市嵩明县云南蒌蒿7.5元/斤;安徽阜阳市颍州区白藜蒿8.5元/斤;安徽阜阳市阜南县白藜蒿11元/斤;江苏宿迁市沭阳县青藜蒿6.5元/斤;江苏连云港市灌云县白藜蒿6.67元/斤;湖北孝感市应城市青藜蒿9.8元/斤等，以上价格来自惠农网大宗批发价，仅供参考。
二、藜蒿的市场前景
藜蒿在江西省鄱阳湖沿岸一带最多，湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省东南部一些湖泊草滩上也有，但是现在市场上一般是人工种植。其中江西人比较擅长做藜蒿，江西的藜蒿炒腊肉是一绝，以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点，而入选“十大赣菜”之一，是中国的名菜之一。
近日人工种植的藜蒿已经开始陆续上市了，很多商家将刚上市的藜蒿捆扎成把，12元一把，一把250克。后期藜蒿大量上市，一般市场零售价格约为12元/斤，野生藜蒿的价格则在30-35元/斤左右。与人工种植的藜蒿相比，野生藜蒿的味道更浓，清香十足，吃起来也更香。
由于藜蒿在市场上的需求较大，其种植效益也极为可观，藜蒿气味甘甜无毒，嫩茎味道清香，肉质脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可凉拌，色味极佳。人工一年种植可以多年受用，特别是春秋两季，可以批量供应。因此，随着人们菜谱的变化，经过人工栽培的藜蒿走近了解寻常百姓家，也步入了高档次的宾馆、酒店，市场广阔。
三、藜蒿的人工栽培技术
1、扦插育苗
每年4月底至5月初，取藜蒿的地上茎，去掉中下部的叶片，剪成10-15厘米的插条，按照株距5cm，行距10cm的密度扦插，深度以插条入土为宜。插后加强肥水管理，促进植株的生长发育，获取健壮的藜蒿种条。
2、整地施肥
选择排灌方便、土质肥沃的沙质土壤栽培，施底肥，施后深耕细耙整平，连沟1.2m开厢，厢面宽1米，做成高畦，方便田间管理，利于排水防渍和沟灌抗旱。
3、适时定植
6月底至7月初插条，容易生根萌芽，是扦插移植的好时期。将藜蒿种条剪除地下茎，掐去嫩尖，抹去叶片，剪成长为10-15cm的插条，开沟扦插定植。株距5cm，行距10cm，定植深度以插条入土为宜，插后浇一次透水。
4、田间管理
扦插定植后，要注意灌水，保持土壤湿润，促进生根萌芽。插条生根后追肥1-2次，追肥后随即灌水。藜蒿的适应性广，抗逆性强，一般无病虫危害，若在高温多雨季节或通风不良时，易感染白粉病。保护地栽培要注意防止灰霉病。
5、分层采收
10月下旬至次年2月，采收一茬，3月-4月藜蒿茎高20cm左右时，可再采收一茬，一年可以采收五茬。采收后要及时覆土施肥，将采收的藜蒿处理后即可上市。一般藜蒿亩产地下茎1500-2000公斤、地上茎800-1200公斤。
以上就是藜蒿的介绍，相比一般蔬菜来说，藜蒿的价格算是比较贵的了。现在的藜蒿味道还淡了一些，因为藜蒿一年可以采收五茬，最早在深秋就能第一次采收上市，预计后期藜蒿的味道会更加浓郁。种植方面，藜蒿的病虫害本来就少，农药化肥等也基本不施用，天然无污染，富含丰富的营养，口味清新，是真正的绿色无污染蔬菜。那么你喜欢吃藜蒿吗?你觉得种植藜蒿有前景吗?欢迎大家评论分享。
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