农村有很多的野生菌类，都是大自然赋予我们的天然资源，有些菌类不仅可以食用，还能治病，营养价值极高。今天咱们要来介绍的这种菌类，外形酷似猴头，还有“山珍猴头、海味鱼翅”之称，相信不少农友看到“猴头”二字已经想到了小编今天要介绍的是什么，没错咱们今天要来介绍的菌类学名叫做猴头菇，别名叫做猴头菌。猴头菇其实是一种鲜美无比的山珍，口感风味极佳，所以又还有“素中荤”之称。猴头菇不仅味道鲜美，还是一味药材，其中最广为人知的功效就是养胃，那么猴头菇的价格多少钱一斤呢？可以人工种植吗？下面咱们一起简单聊聊。

猴头菇有哪些功效和作用？

1.猴头菇最著名的功效作用就是治胃病，关于某品牌的养胃产品系列，相信经常看电视的朋友都不用小编多说了吧，据我国的《中华人民共和国卫生部药品标准》第十五册207页有记载：猴菇片为猴头菇经加工制成的片剂，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。

2.猴头菇中含有多肽类、多糖体及脂肪物质，对于癌细胞的核糖核酸和脱氧核糖核酸的合成具有阻碍和抑制的作用，从而可以预防一些恶性肿瘤。

3.猴头菇还具有降低胆固醇等功效，是心血疾病患者的理想食物。

4.猴头菇还有一个功效就是对头发的生长有着促进作用。

5.猴头菇睡前食用，对患有气管、平滑肌组织疾患者有保健作用。

注意：以上功效和作用仅供参考，具体食用方法请谨遵医嘱，切不可盲目食用。

猴头菇多少钱一斤？市场前景如何？

猴头菇在我国的很多地区均有分布，其中野生猴头菇以东北三省分布最多。据网上资料了解到猴头菇风味最佳的产自长白山。

看下今日部分产区的猴头菇产地收购价格：

黑龙江牡丹江市海林市东北猴头蘑33元一斤；福建宁德市古田县古田猴头菇32元一斤；吉林吉林市舒兰市东北猴头蘑35元一斤；黑龙江牡丹江市东宁县东北猴头蘑35元一斤；四川成都市郫县古田猴头菇23元一斤；河南郑州市惠济区古田猴头菇25元一斤等。

总的来说，猴头菇的价格一要看品质、品种、品相等，第二还要看地区。以北京地区为例批发价为35元至40元左右一斤，但是零售价就贵一些，当然野生的猴头菇就更贵了。猴头菇的市场前景近年来算是得到了较大发展，不少由猴头菇作为主要原材料的产品不断被开发出来。猴头菇的加工产品发展得是比较快的，比如猴头菇酒、猴头菇饼干、猴头菇饮料等。在众多食用菌种类中，猴头菇算是一种发展前景还不错的品类。

猴头菇的种植条件

1.营养

猴头菇属于木材腐生菌，人工栽培的时候，适宜树种的木屑是最经济而优良的碳源。猴头菇的生长中还需要吸收一定数量的钾、钙、磷及镁等矿质离子。

2.温度

头菇菌丝的适宜生长温度为二十五摄氏度左右，注意一旦低于六度菌丝的代谢作用就会停止。而高于三十摄氏度菌丝就会生长缓慢且易衰老。子实体的生长适温在12度至24度，其中18度到20度是最适宜的。

3.水分和湿度

培养基质的的时候适宜含水量为百分之六十到七十，一旦含水量超过最高值或者低于最低值，猴头菇的子实体可能就会晚熟，产量降低。就相对湿度方面来说，菌丝的培养发育阶段以百分之七十最适宜，而子实体的形成阶段则需要达到百分之八十五到九十。

4.空气

猴头菇对空气中的二氧化碳浓度非常敏感，只要二氧化碳的浓度高于百分之零点一时，就会刺激菌柄不断分枝，长成畸形菇，因此菇房的空气新鲜程度非常关键。

5.光照

猴头菇的菌丝生长阶段基本上是不需要光的，但是无光条件下也不能形成原基，所以需要50lx的散射光才能刺激原基分化。子实体生长阶段则需要充足的散射光，光强度在200-400lx时，菇体生长充实而洁白。

6.酸碱度

猴头菇属于喜酸性菌类，菌丝生长阶段在酸碱值2.4到5的范围内均可以生长，其中以酸碱值4最为适宜，而子实体的生长阶段以酸碱值4到5最为合适。

综上，就是与猴头菇介绍有关的全部内容，猴头菇的菌肉鲜嫩，香醇可口，大家都吃过吗？猴头菇除了以上这些小编介绍的功效和作用，你还知道哪些呢？你们那对猴头菇的叫法是啥？市场上多少钱一斤？大家都可以一起交流、讨论。对于想发展猴头菇种植项目的农户朋友们，小编提醒请一定要结合自身实际情况和市场消费需求等因素进行综合考虑，不要盲目种植。

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