农村的山林间有很多野果，各种野果成熟时间不一，但你不管什么时节进山林，总会发现那么一两种可以吃的野果。现在已经进入冬季了，那么山林间有什么可以食用的野果呢?还真就有这样一种野果，它霜降过后才会变甜，才会好吃，它就是拐枣。

拐枣别名万寿果，还有鸡爪连、龙爪、鸡爪子、桔杻、金钩梨、弯捞捞等地域别称。这种叫法多样的野果，其果子长得非常奇特，像是一个万字符，种子长在果实外面，果实弯曲奇异，没吃过的人绝不认为它可以吃，但是当你放在嘴里细嚼慢咽后，才发现它是如此甘甜，吃起来有点像葡萄干。

3、拐枣中含有大量的钙和枳椇子皂甙，具有中枢抑制作用，可抗惊厥、防手足抽搐痉挛，治风湿痹痛麻木之症。

4、拐枣中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴、清热除烦、增强抗病能力。

5、拐枣中含有麦草碱、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。

拐枣泡酒的做法

材料：拐枣、白酒

做法：准备拐枣，在其身上切小口，将水烧开后把拐枣放到笼中蒸30分钟，蒸好之后放到太阳底下晒，晒干过后放到瓶中，然后倒入白酒酒(度数最好在30度以上，因人而异)，白酒最好能超过拐枣5厘米以上。

拐枣药酒对治疗风湿性关节炎有很好的作用，可以缓解病情和疼痛，但注意这种药酒并不能完全治愈风湿病，所以风湿病患者千万不能完全依赖这种药酒。

拐枣多少钱一斤?种植前景如何?

拐枣是一种少见的水果，由于它药效强大，现在需求越来越多，目前市场价是5元—20元不等，鲜品的拐枣价格为10元/斤左右，网上价格基本是15-30元/斤左右的趋势售卖。拐枣种植亩产量在800斤左右，亩产收益高达16000元，利润一万元以上，有人种植拐枣，年收入高达几十万。

拐枣除了可以鲜食，还可以用来酿酒、制醋、制糖、制果露、香槟、汽酒、汽水、罐头、蜜饯、果脯、果干等，是一种很具有开发价值的野生果类资源。以前拐枣野生品种很多，但随着被砍伐及环境污染等问题，使得越来越少见，因此拐枣应该被大规模种植，所以种植前景还是很不错的。

拐枣的高产栽培种植技术

1、选地整地

拐枣一般生长在向阳湿润的环境中，最适宜其生长的是土壤肥沃、排灌系统良好、PH值适中的土地中。种植拐枣前，先挖好深宽为一米左右的定植坑，坡地挖成鱼鳞状，防水土流失，可在坑中放枯枝落叶，当做肥料种植所用。

2、育苗播种

拐枣树以种子育苗为主，每年十一月的拐枣成熟的时候开始收取种子。采收过后用湿沙对其催芽，每一层种子用一层湿沙进行堆藏，一般两个月左右会出现胚根，然后便可播种，4月初左右可出苗，待苗长5片真叶左右时，进行间苗，留强去弱，在苗期的时候要经常对其浇水施肥，促进苗的生长。

3、栽后管理

拐枣树种植之后一般需要5-6年才会开始挂果。因此春夏季要做好除草松土，浇水、施肥管理，在栽植后第二年，等小树长到1.5米左右时，将其主干拉弯，达到早结果、多结果的目的，提高种植经济效益。

4、采收加工

拐枣还未成熟时，果梗中含有大量的单宁酸，它会影响我们的味觉，让我们感觉其味酸干涩，难以进食。每年冬季几次霜冻过后，拐枣果梗成红褐色的时候便代表成熟了，开始进行采收。将果枝剪下，并放在阴凉地带储存。一周左右便可上市进行出售，或也可以将其榨成汁进行售卖。

以上就是关于拐枣这种野果的介绍了，拐枣泡酒很常用，但是注意如果是脾胃虚寒的患者，那么最好不要服用拐枣酒，避免脾虚的情况更加严重，不利于身体健康。还有在拐枣成熟挂果期间，一定要注意病虫害的防治，密切关注每一株树的情况，若发现异常需及时处理。要是想大面积种植，大家还是要考虑种植时间及条件等是否适宜，不可盲目栽培!